России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
Нападающий мадридского «Реала» Килиан Мбаппе принес публичные извинения гражданам Китая в связи с распространением мема с изображением Мао Цзэдуна. Об этом во вторник, 27 октября, сообщает «Лента.ру». Соответствующее заявление французский…
Ассоциация производителей средств радиоэлектронной борьбы «Чистое Небо» и компания «Синергия Интегратор» займутся разработкой комплексных систем защиты от БПЛА для российских промышленных объектов и предприятий ТЭК и критической инфраструктуры. Соответствующее соглашение…
По информации CNN Turk, три гражданина России оказались в затруднительном положении на скалистом участке рядом с крепостью Аланьи, расположенной в турецкой провинции Анталья. На помощь им пришли сотрудники экстренных служб.…
Премьер-министр Польши Дональд Туск заявил, что трехсторонние переговоры России, США и Украины в ОАЭ предварительно намечены на 4 ноября. Об этом сообщает The Guardian. Как указывает Туск, встреча должна пройти…
Премьер-министр Польши Дональд Туск заявил, что после разговора финского лидера Александера Стубба с российским президентом Владимиром Путиным в Европе появился «умеренный оптимизм» относительно предстоящих переговоров по урегулированию украинского конфликта в…
Вице-премьер РФ Александр Новак во время выступления в эфире Первого канала заявил о том, что первые партии российского дизельного топлива могут быть доставлены на американское побережье к 3 ноября —…