России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
Следователи начали доследственную проверку после гибели двух пенсионерок в Алтайском крае. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе регионального управления Следственного комитета. По данным, опубликованным в социальных сетях, трагедия произошла в…
Пользователям сайтов знакомств не стоит переходить по ссылкам от новых знакомых, а при подозрительных просьбах нужно обращаться в правоохранительные органы. Об этом РИА Новости рассказал заслуженный юрист России, руководитель проекта…
С 1 октября в России поднимут тарифы ЖКХ – в среднем по стране они вырастут на 9,9%. В прошлый раз стоимость коммунальных услуг увеличивали 1 января нынешнего же года, но…
12 сентября Православная церковь отмечает большой праздник — День перенесения мощей благоверного князя Александра Невского. В народе — Александр Сытник. Дата по старому стилю — 30 августа. Общественная служба новостей…
Певица Лариса Долина поделилась фотографией, приуроченной к своему дню рождения. На снимке она позирует в стильном светлом топе и блейзере, украшенном золотыми цепочками. Из аксессуаров она выбрала длинные жемчужные серьги,…
Классическое бабье лето придет в Москву в середине сентября, а температура воздуха на следующей неделе поднимется до плюс 23 градусов. Об этом РИА Новости сообщил ведущий специалист центра погоды «Фобос»…