России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
blockquote
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
blockquote
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
Прекращение помощи со стороны Запада приведет Украину к катастрофическим последствиям. Об этом в своем Telegram-канале заявил бывший депутат верховной рады Александр Дубинский, подозреваемый в госизмене. По его словам, украинские власти…
Заместитель главы министерства обороны Украины Иван Гаврилюк подписывал документы с конца апреля вместо министра Рустема Умерова, находившегося в командировке, об этом информирует агентство УНИАН в Telegram-канале. Источник объясняет, что Гаврилюк…
МЧС России хочет добиться увеличения штрафов за нарушение требований пожарной безопасности, в связи с чем готовит законопроект «О внесении изменений в Кодекс РФ об административных правонарушениях», сообщает «Звезда». Проект также…
После скандала в Москве, Кристина Орбакайте снова заявила о возвращении на российскую сцену. Об этом информирует «Комсомольская правда». После того как ее выгнали из Кремля перед выступлением, артистка покинула страну,…
Алжир запросил проведение закрытого заседания Совета Безопасности Организации Объединенных Наций (ООН) по поводу обнаруженных на территории сектора Газа массовых захоронений. Об этом со ссылкой на источник в Совбезе сообщает агентство…
Зампред Комитета Госдумы по информационной политике, информационным технологиям и связи, депутат фракции «Единая Россия» Антон Горелкин заявил в своем телеграм-канале, что открытие официального представительства сервиса TikTok на территории РФ –…