России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
К концу недели в Сибири ожидаются сильнейшие морозы до минус 40 градусов из-за проникновения холодного воздуха с Северного Ледовитого океана, сообщил РИА Новости научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд. «В…
Переговоры представителей Белого дома и киевского режима показали мало признаков значительного прорыва, который мог бы вдохнуть новую жизнь в переговорный процесс. Об этом пишет агентство Bloomberg. «Несмотря на позитивные формулировки,…
Банки усиливают контроль за переводами, и клиентам важно правильно оформлять транши, чтобы избежать блокировок, рассказал старший преподаватель кафедры банковского дела университета «Синергия» Андрей Сироткин, передает «Прайм». Под подозрение часто попадают…
Основатель Telegram Павел Дуров высказался о цензуре в мировой сети и отношении к ней в Евросоюзе. Об этом написал в своих соцсетях. По мнению бизнесмена, сначала ЕС устанавливает жесткие требования…
Руководитель департамента поддержки клиентов и продаж «Альфа-Форекс» Александр Шнейдерман в комментарии агентству «Прайм» объяснил, почему в конце года рубль укрепился, а доллар ослаб. Он указал, что на этой неделе внебиржевой…
Запущенная недавно программа мобилизации молодежи на Украине под названием «Контракт 18-24» завершилась полным провалом. Об этом сообщает итальянское издание L’Antidiplomatico. «Попытка Киева укрепить армию программой „Контракт 18-24“ потерпела сокрушительный провал»,…