России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
Премьер-министры Польши и Нидерландов Дональд Туск и Роб Йеттен призвали Владимира Зеленского найти практическое решение вопроса транзита российской нефти в Венгрию по нефтепроводу «Дружба». Йеттен сообщил журналистам в Варшаве, что…
Россияне удивились истории мальчика из Нижнего Новгорода, которому не удалось купить цветы для мамы. Родительница малыша опубликовала видео в социальных сетях, под кадрами оставили более четырех тысяч комментариев, а цветочный…
Блогерше Валерии Чекалиной (Лерчек) могут смягчить наказание или предоставить отсрочку приговора из-за выявленной у нее онкологии. Об этом заявил юрист Денис Хмелевской в беседе с «360.ru». «Факт выявления болезни может…
Двое военных Вооруженных сил ОАЭ стали жертвами крушения вертолета в результате технических неполадок. Об этом в понедельник, 9 марта, проинформировало Минобороны страны. Инцидент с летательным аппаратом произошел в понедельник, 9…
Президент США Дональд Трамп заявил, что Австралия должна предоставить убежище женской сборной Ирана по футболу после Кубка Азии. По его мнению, решение позволить спортсменкам вернуться на родину может обернуться для…
Номера с принадлежавшего телеведущему Юрию Николаеву автомобиля выставили на продажу за 50 млн рублей. Об этом в понедельник, 9 марта, сообщает Telegram-канал Mash. По данным издания, продавцами являются родственники Николаева.…