России принято на зиму солить или мариновать овощи, мясо, рыбу, грибы и другие продукты. Но по мнению экспертов в разных отраслях, лучше всего сохраняют свои свойства именно замороженные продукты. Именно так, оказывается сохраняются полезные свойства и витамины в овощах, фруктах, рыбе и мясе.
О том насколько полезны замороженные и размороженные продукты питания и каких правил следует придерживаться при заморозке, корреспонденту Общественной службы новостей рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
«Замораживать продукты нужно, если нет другого способа. Это хороший альтернативный вариант, потому что не используются какие-то дополнительные консерванты, добавки в виде сахара, соли, при стандартной заготовке», — пояснила она.
По мнению эксперта, если соблюдаются все правила хранения при транспортировке, то безусловно продукты будут сохранять максимум полезных свойств.
«Сроки хранения могут отличаться в зависимости от вида продукта. Овощи это, фрукты, ягоды или мясные продукты, для них разная заморозка. Ну в среднем от 3 до 6 месяцев продукты могут храниться без потери своих свойств», —уверена специалист.
Самым эффективным способом замораживания продуктов Дарья Русакова считает шоковую заморозку.
«Она наиболее быстрая, не нарушает структуру», — подчеркнула эксперт.
Объяснила Русакова и правила правильной подготовки продуктов к заморозке.
«Если это овощи или фрукты, они должны быть хорошо помыты и высушены. Замораживать их нужно сначала на горизонтальной поверхности, а затем уже размещать в какую-то емкость — пластиковый контейнер или пакет с зип-локом», — пояснила врач.
Разъяснила Дарья Русакова и ситуацию о том, какие продукты нежелательно замораживать и почему.
«Некоторые продукты могут при разморозке иметь нетоварный вид, как например черника, но в принципе все может быть заморожено», — уточнила специалист.
Ранее сообщалось, какие продукты при хранении в холодильнике могут вызвать пищевое отравление.
Декан факультета международных экономических отношений Финансового университета при Правительстве РФ Павел Селезнев заявил, что президент США Дональд Трамп может обмануть жителей Гренландии. Об этом сообщает Ридус. По словам эксперта, речь…
Актер Сергей Бурунов недавно признался в любви, однако обычно он держит свою личную жизнь втайне за семью печатями. Артист завоевал всенародную любовь благодаря своему участию в телевизионном шоу «Большая разница»…
Бывший депутат Верховной рады Владимир Олейник назвал шагом к внешнему управлению Украиной предложение президента России Владимира Путина по замороженным активам. Об этом сообщает Ридус. Напомним, российский лидер согласился, что их…
Россиянин принял решение отправиться в зону спецоперации сразу после того, как ему исполнилось 18 лет. Кадрами с его участием поделился глава Чечни Рамзан Кадыров. Чеченский лидер поделился видео, на котором…
На Земле ожидается двухдневная магнитная буря. Об этом сообщили в Лаборатории солнечной астрономии ИКИ и ИСЗФ. В ближайшие несколько дней ситуация будет спокойной. С 22 по 25 января опасных явлений…
В России в 2027 году могут внедрят новую систему оплаты труда педагогов, предлагающую переход от фиксированных окладов. Об этом, ссылаясь на план деятельности Минпросвещения на период с 2025 по 2030…