Общество

Сколько сахара класть в варенье

20 июля 2023, 12:06 — Общественная служба новостей — ОСН

Приготовление варенья не особо сложный процесс, однако у молодой хозяйки он может вызвать некоторые трудности. Когда фрукты или ягоды собраны и куплен сахар, нужно решить, в каких пропорциях следует смешивать ингредиенты. Общественная служба новостей расскажет, сколько сахара нужно класть в варенье в соотношении с количеством ягод.

Сахар для варенья важен не только тем, что он нейтрализует кислоту ягод и фруктов, но и тем, что блюдо приобретает густую консистенцию. Без сахара-песка варенье способно превратиться в компот.

Общее правило

Если есть желание приготовить варенье по «бабушкиному» рецепту, то есть одно золотое единое правило: сахар и ягоды смешиваются в пропорциях 1:1. То есть по классике, на 1 кг ягод потребуется 1 кг сахара. Тогда у вас получится варенье, которое вы привыкли есть в гостях у советских хозяек: густое, тягучее, ароматное, сладкое.

Для разного типа варенья

Между тем современные рецепты предлагают при подборе количества сахара учитывать кислотность фруктов и ягод, из которых планируется варить варенье. Тогда рассчитать необходимый объем помогут следующие данные:

  • Земляника (5 кг). Потребуется 6,7 кг сахара-песка, чтобы получить 8,5 кг варенья.
  • Малина (5 кг). Понадобится 6,7 кг сахара для получения 9,3 кг варенья.
  • Черная смородина (5 кг). 6,7 кг сахара, 10,1 кг варенья.
  • Красная смородина (5 кг). 6,4 кг сахара, 9,2 кг варенья.
  • Крыжовник (5 кг). 6,3 кг сахара, 9,2 кг варенья.
  • Вишня (5 кг). 4,8 кг сахара, 7,4 кг варенья.
  • Черешня (5 кг). 4,0 кг сахара, 6,3 кг варенья.
  • Слива (5 кг). 5,4 кг сахара, 7,9 кг варенья.
  • Яблоки (5 кг). 4,0 кг сахара, 6,1 кг варенья.
  • Мелкие яблоки (5 кг). 6,9 кг сахара, 7,6 кг варенья.
  • Груши (5 кг). 3,9 кг сахара, 6,0 кг варенья.

Варенье без сахара

Если очень не хочется вредить организму таким большим количеством сахарного песка, то можно попробовать приготовить варенье и без него. Так, например, готовят это блюдо для тех, у кого есть проблемы со здоровьем, в частности, для пациентов, страдающих сахарным диабетом.

Фото: freepik.com

В этом случае варенье варится на основа сахарина. По своим сладким свойствам этот продукт превосходит обычный сахар, поэтому очень важно не переборщить с ним. Так, для 2 л яблочного повидла потребуется только 1 грамм сахарина. При этом данное вещество добавляется только в самом конце варки. При помощи сахарина готовят джемы и повидло из черники, крыжовника, смородины, сливы.

Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

Лавина сошла на автодорогу в Петропавловске-Камчатском

Лавина сошла на автодорогу в городе Петропавловск-Камчатский. Сход снежной массы произошел на улице Высотной, передает ТАСС со ссылкой на информацию Управления МЧС РФ по Камчатскому краю Движение по улице перекрыли.…

% дней назад

Охотник Багаев: Усольцевы могли стать жертвами случайного конфликта

Охотник из Сибири Александр Багаев предположил, что пропавшая в Красноярском крае семья Усольцевых может оказаться не в том месте, где их ищут. «Скорее всего был случайный конфликт, устранили всех, куда-то…

% дней назад

Россиян предупредили о массовой схеме мошенников с обратным звонком

Злоумышленники стали массово использовать схему так называемого обратного звонка. Об этом проинформировало агентство РИА Новости, сославшись на пресс-службу платформы «Мошеловка». Как отметили в сообщении, в рамках этой схемы потенциальная жертва…

% дней назад

Аль Сауд: Саудовская Аравия осознает опасность эскалации конфликта вокруг Ирана

Саудовская Аравия полностью понимает угрозу увеличения напряженности на Ближнем Востоке и последовательно демонстрирует предельную сдержанность. На это указал глава МИД Саудовской Аравии Фейсал Бен Фархан Аль Сауд во время встречи…

% дней назад

SHOT: лидер «Мумий Тролль» Лагутенко вдвое увеличил доходы в России за год

Доходы лидера группы «Мумий Тролль» Ильи Лагутенко, который ранее осудил СВО, за прошлый год выросли более чем вдвое и составили почти 40 млн рублей, сообщает Telegram-канала SHOT. После отъезда из…

% дней назад

Baza: россияне массово скупают MP3-плееры из-за ограничений на стримингах

Спрос на MP3-плееры в России в феврале 2026 года вырос на 23% – россияне перешли на карманные проигрыватели после того, как стриминговые платформы начали удалять и редактировать треки из-за нового закона о пропаганде наркотиков. Данные привел Telegram-канал Baza. С 1 марта 2026 года…

% дней назад