Щучью икру предложили сделать альтернативой красной на Новый год

Щучью икру предложили рассмотреть в качестве альтернативы красной для новогоднего стола. По мнению учредителя рыбоводческой компании Андрея Матяхина, по вкусовым качествам она может даже превосходить лососевую. Об этом он рассказал ТАСС на Сибирском агропродовольственном форуме.

Идею обсуждают на фоне сокращения вылова тихоокеанских лососей. На Дальнем Востоке добыли около 100 тыс. тонн рыбы против 335,5 тыс. тонн за весь 2025 год. В сентябре стоимость красной икры в регионе достигала 20 тыс. рублей за килограмм.

Матяхин отметил, что щуку добывают в России в больших объемах, а на рынке уже работают специализированные поставщики ее икры. Развитие крупных производств, по его мнению, позволит сделать продукт доступнее.

Подготовку к новогоднему столу рекомендуется вести заблаговременно и поэтапно, приобретая продукты в несколько заходов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.