Шеф-повар из США Дэн Клугер поделился рецептом жареной картошки, которая идеально хрустит и готовится за 20 минут. Об этом передаёт издание «The Mirror».
Данный способ готовки нагревания масла или варки. Для него необходим молодой, либо совсем мелкий бэби-картофель, хотя можно и разрезать на половинки тот, что чуть больше, однако тогда рецепт займёт больше времени.
«Эта техника лучше всего работает с молодой картошкой. Ее тонкая кожица становится хрустящей. Секрет получения хрустящей кожуры — яичные белки», — поделился повар.
Сначала в чашке требуется взбивать яичные белки до момента, пока не останется жидкости, а затем нанести массу на целые картофелины. Избыток белка требуется убрать, а потом посыпать картошку солью, поперчить и добавить любые другие специи по вкусу. В конце блюдо ставится в духовку разогретую до 200 градусов . На приготовление уходит около 20 минут, всё зависит от размера картофеля.
«Если вы не можете найти молодую картошку, берите самую маленькую, какую найдете, и регулируйте время приготовления в зависимости от этого», — добавил эксперт.
Ранее Общественная служба новостей сообщала, что повара раскрыли секрет идеального картофельного пюре.
В Ханты-Мансийском автономном округе этой весной змеи могут выйти из зимовок раньше обычного из-за раннего потепления. Об этом сообщает «Муксун.FM» со ссылкой на доктора биологических наук Сергея Леонова. По его…
В Выборгском районе Санкт-Петербурга произошло частичное обрушение стены исторического здания бывшего детского сада. Инцидент случился 19 апреля на Лесном проспекте, 37л. По предварительным данным, в результате происшествия никто не пострадал.…
Жителей Приморского края ожидает нестабильная погода. Об этом пишет издание vostokmedia.com. Регион оказался под влиянием циклона с атмосферными фронтами. Осадки ожидаются практически повсеместно — интенсивность варьируется от слабых до умеренных…
В главном управлении МЧС РФ по Бурятии заявили о том, что спасатели добрались до точки на горе Мунук-Сардык, где погибли три красноярских туриста. Об этом во вторник, 21 апреля, сообщает…
Освобождение населенного пункта Новый Донбасс может открыть российским войскам путь к Доброполью. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на источник в российских силовых структурах. По словам собеседника агентства, Новый Донбасс…
На певиц Зару и Пелагею подали в суд из-за исполнения песни «Белым снегом». С иском выступили потомки композитора Евгения Родыгина. Они считают, что при использовании произведения были нарушены права на…