Фото: Общественная служба новостей
ГОСТ на щи, борщ, оливье и не только может появиться уже в 2026 году, сообщили в Роскачестве. Уточняется, что применение ГОСТа — добровольное, поэтому повара сохранят право на авторские версии. Однако, если заведение заявило, что блюдо приготовлено по ГОСТу, оно обязано соблюдать его требования — так закреплено в законе «О стандартизации».
Что изменит ГОСТ на блюда национальной кухни, в эфире Общественной службы новостей рассказал шеф-повар, член правления Национальной ассоциации кулинаров России Денис Перевоз.
«Такие ГОСТы есть во всём мире. Они как раз регламентируют определённый набор продуктов и способ приготовления. Поэтому это норма, есть некая парадигма, по которой мы идём, развиваем кулинарию в том числе. Стоит ли боятся, что рестораны закроются? Мы в рынке, у нас рыночные отношения, есть нормальная, здоровая конкуренция. Если вы даете некачественный борщ в ресторане, не удивляйтесь, что к вам туда не будут ходить гости».
Денис Перевоз отметил, что посещение заведений общественного питания в России значительно снизилась и применение нового ГОСТа для ресторанов не изменит эту ситуацию.
В ночь с субботы на воскресенье лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп проинформировал о том, что недавно провел переговоры с бизнесменом Илоном Маском по вопросу ситуации на Украине, однако воздержался…
Необходимо помнить о том, что именно питание напрямую формирует микробиом — сообщество микроорганизмов в толстой кишке, которые обеспечивают защиту органов ЖКТ, регулируют моторику и синтезируют важные вещества. О механизмах этого…
Необходимо помнить о том, что любой дипломатический диалог Москвы с европейскими странами станет возможен только тогда, когда политики Запада перестанут использовать риторику для русофобской брани, крика и распространения небылиц. Об…
В субботу вечером оказалось известно о том, что за несколько часов до этого, во время атаки украинских беспилотников в Омске под удар попали логистический центр и северный промышленный узел. Информацию…
В субботу вечером оказалось известно, что в текущий момент руководству Соединённого Королевства следовало бы как можно скорее инициировать честное общенациональное обсуждение вероятного возобновления режима свободного передвижения с государствами Европейского союза.…
Боец смешанного стиля Александр Волкановски досрочно победил россиянина Мовсара Евлоева на турнире UFC 333. Поединок состоялся в Абу-Даби (ОАЭ) в ночь на 25 октября. Первый раунд прошёл в близкий борьбе.…