Шаповалова: минтай перестал быть «рыбой для кошек» и вернулся на стол россиян

Популярность минтая среди россиян заметно выросла за последние четыре года. Ранее эту рыбу в СССР из-за ее доступной стоимости нередко называли «рыбой для кошек». О росте интереса к минтаю РИА Новости рассказала автор федерального проекта «Гастрономическая карта России» и куратор Дома российской кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова.

По ее словам, одним из факторов популяризации рыбы стал фестиваль минтая, который на протяжении четырех лет проводится во Владивостоке в рамках проекта «Гастрономическая карта России».

Шаповалова отметила, что раньше более 90% российского минтая отправлялось на экспорт. За четыре года эта доля сократилась до 68%, благодаря чему рыба стала чаще появляться на столах россиян. По словам эксперта, представители старшего поколения теперь постепенно перестают воспринимать минтай как дешевый продукт исключительно для животных.

Четвертый гастрономический фестиваль минтая «О!Мега Вкус» прошел во Владивостоке с 18 мая по 5 июня. Организаторами мероприятия выступили Русская рыбопромышленная компания, проект «Гастрономическая карта России» и Туристско-информационный центр при поддержке правительства Приморского края.

Ранее сообщалось, что погибшую в тюменских водоемах рыбу лучше захоранивать в земле, а не сжигать в специальных печах. Такое мнение высказал тюменский биолог Павел Ситников. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.