Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Различные виды пищевых жиров по-разному воздействуют на риск развития диабета второго типа, и ключевое значение имеет не количество жира, а его происхождение. К такому выводу пришли исследователи из Университета Барселоны, о работе которых 21 июня рассказал журнал Science Daily.
Согласно полученным данным, пальмитиновая кислота, широко распространённая в продуктах питания, напрямую связана с нарушением чувствительности к инсулину. На молекулярном уровне она провоцирует накопление токсичных биоактивных липидов, поддерживает хроническое воспаление и разрушает работу митохондрий и эндоплазматического ретикулума.
Совершенно иначе действует олеиновая кислота — мононенасыщенный жир, в большом количестве содержащийся в оливковом масле. Она способствует накоплению жиров в гораздо менее опасной для организма форме и помогает поддерживать нормальную передачу сигналов инсулина в печени, мышцах и жировой ткани.
Более того, олеиновая кислота способна частично нейтрализовать разрушительное воздействие пальмитиновой, что объясняет, почему рационы, богатые мононенасыщенными жирами, включая средиземноморскую диету, стабильно связаны с пониженным риском диабета.
Профессор Мануэль Васкес-Каррера подчеркнул, что для здоровья важнее не общее количество потребляемого жира, а его качество, а также такие факторы, как пищевой контекст, взаимодействие с другими питательными веществами и методы обработки продуктов.
По мнению учёных, понимание этих механизмов поможет разработать эффективные стратегии питания для профилактики и контроля заболевания.
Ранее Фермер Янис Вутактакис сообщил, что горечь в горле является признаком наилучшего оливкового масла. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Глава МИД Польши Радослав Сикорский заявил, что Варшаве необходимо готовиться к возможному конфликту с Москвой. Об этом министр сообщил в беседе с «Известиями». Сикорский отметил, что польские власти считают необходимым…
Жесткая позиция Токио по вопросу Курильских островов может помешать восстановлению безвизовых поездок бывших жителей островов к семейным захоронениям, считают авторы китайской платформы Baijiahao. Премьер Японии Санаэ Такаити продолжает называть южную…
Автор личного блога «Валери Лайт» на платформе «Дзен» опубликовала материал, посвящённый тому, как ведут себя российские путешественники в зарубежных поездках. По её наблюдениям, ряд привычек соотечественников вызывает неловкость и плохо…
Проведение выборов в России стало раздражающим фактором для киевских властей, заявил РИА Новости посол по особым поручениям МИД России Родион Мирошник. По его словам, для Киева сам факт проведения выборов…
Известный музыкальный критик Сергей Соседов направлялся на завтрак в Нерюнгри, где его ждал конкурс «Жемчужина ДВ 2026», в качестве председателя жюри. Но он упал с лестницы и ударился головой, а…
Вооружённые силы Пакистана провели атаку на город Кандагар, расположенный на юге Афганистана. Информацию об этом распространил портал Tolonews, сославшись на Забиуллу Моджахеда, представляющего афганские власти. По его словам, ущерба в…