Садовод Рассадина назвала крапиву ценным дикоросом

Летний сезон для многих владельцев загородных участков ассоциируется с бесконечной прополкой, во время которой они удаляют с грядок все, что не было посажено. Однако, как выяснилось, часть таких растений обладает высокой пищевой ценностью.

Садовод Екатерина Рассадина в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рассказала, что некоторые дикоросы по содержанию витаминов и микроэлементов могут превосходить традиционные огородные культуры, такие как укроп, петрушка или шпинат.

При этом эксперт предупредила, что использовать сорняки в пищу можно только при условии, что они были собраны на собственном участке или в экологически чистом районе.

«Многие растения, с которыми мы привыкли бороться, на самом деле съедобны. Наши предки употребляли их в пищу, восполняя нехватку витаминов, поскольку эти дикоросы появляются гораздо раньше огородных культур», — пояснила Рассадина.

Особое внимание специалист уделила крапиве, назвав ее одним из самых ценных дикоросов. Наибольшую пользу, по ее словам, приносят молодые побеги, которые еще не успели огрубеть.

В такой крапиве содержится значительное количество витамина С, железа и магния. Чтобы избавиться от жгучести, листья необходимо обдать кипятком. После этой обработки зелень можно добавлять в первые блюда, омлеты, использовать как начинку для выпечки или ингредиент свежих салатов.

Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.