Росстат: производство красной икры в России выросло в 1,4 раза в 2025 году

В России производство красной икры в январе-сентябре этого года составило 74,4 грамма на человека, что почти в в 1,4 раза больше, чем за тот же период прошлого года, сообщает РИА Новости.

По данным Росстата, всего было произведено 10,9 тысячи тонн икры, по сравнению с 7,8 тысячи тонн в прошлом году.

Численность населения России на начало года осталась на уровне 146,1 миллиона человек. Так, за девять месяцев текущего года на каждого россиянина пришлось 74,4 грамма красной икры, тогда как в прошлом году этот показатель составлял 53,7 грамма.

Несмотря на рост производства, текущие объемы все еще значительно ниже уровней 2023 года, когда на человека приходилось 144,4 грамма икры.

В октябре глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что к концу 2025 года производство красной икры в России вырастет до 15 тысяч тонн.

Ранее сообщалось, что красную икру в закрытой банке можно хранить в холодильнике до года, при этом ее качество не пострадает, хотя вкус может незначительно отличаться от свежевыловленной. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.