Насекомых можно употреблять в пищу, они тоже состоят из белка. Российские туристы за границей регулярно едят местные блюда из насекомых. Но вряд станет ли такой «экстрим» обычным явлением в России? Об этом с Общественной службой новостей поговорила врач-диетолог Анжелика Дюваль.
Насекомые в пищевой промышленности России успешно используются давно, например, в качестве корма для рыб. Но теперь появились инвесторы, которые хотят внедрить в нашей стране продукты питания, сделанные из насекомых. Планируется делать хлеб, муку, макароны, в которые будут добавлять белок из личинок мух.
«Да, такую информацию я слышала. Не знаю, насколько это серьёзно, но, думаю, что, с точки зрения биохимии питания, насекомые мало отличаются от привычной еды. Это тоже белок», – сказала Дюваль.
Наша собеседница объяснила, что нельзя говорить о «насекомых» вообще. Надо рассматривать каждый предлагаемый в пищу вид отдельно, анализировать, насколько он будет полноценным с точки зрения аминокислотного состава. И не менее важным будет то, как эту пищу будут готовить.
Проблемы с внедрением нового вида питания эксперт увидела с другой стороны:
«С точки зрения национального мировоззрения, я думаю, что такая пища в России не придёт к успеху. Потому что, всё-таки, у нас в культуре питания отсутствует поедание насекомых. Скорее всего это столкнётся с отвержения. Поэтому в том, что такие новшества приживутся в нашей стране, я очень сомневаюсь».
Впрочем, диетолог не стала отговаривать желающих от экспериментов и новых ощущений:
«Я не имею ничего против, не думаю, что это вредно. Потому что насекомых огромное количество. Повторю: каждый вариант надо рассматривать отдельно, что в нём содержится, в каком количестве. Только после этого можно дать полновесную оценку пригодности данного вида в пищу. Я думаю, что, когда наши сограждане приезжают в какие-то заграничные страны, они, конечно, могут это пробовать. Более того, они часто пробуют и потом всем рассказывают. Но, ведь, это всё происходит с точки зрения «экстрима», а не постоянного питания.
В целом, Дюваль с сомнением отнеслась к перспективам внедрения нового вида пищи в России:
«Скорее наши граждане вегетарианцами станут, чем будут есть насекомых», – подчеркнула она свою мысль.
Напомним, в марте в Москве открылась выставка «Мир тела» с не менее шокирующей экспозицией. В одном из павильонов ВДНХ выставлены экспонаты, которые созданы из частей тела людей или целых трупов. Патологоанатом Александр Эдигер рассказал, что подобные зрелища позволяют реализоваться так называемому «мортидо» – подсознательному стремлению к смерти.
Посол Украины в Великобритании, экс-главком ВС Украины Валерий Залужный во время встречи со студентами Киевской школы госуправления обратил внимание на опустевшие военные склады Германии. Об этом в четверг, 23 апреля,…
В Евросоюзе приняли очередной пакет санкций против России. Об этом заявил глава Евросовета Антониу Кошта. По его словам, страны ЕС приняли 20-й пакет ограничений в отношении Москвы. Также Брюссель окончательно…
Наличие собственного жилья и стабильно высокий доход стали главными условиями для решения семьи о рождении второго и последующих детей, сообщил генеральный директор Аналитического центра ВЦИОМ Валерий Федоров на ежегодной конференции…
Глава киевского режима Владимир Зеленский высказался о якобы угрозе из Белоруссии. Его слова передаёт издание «РБК-Украина». По мнению Зеленского, существует идея участия Минска в конфликте против Киева. Он назвал такую…
Глава офиса Владимира Зеленского Кирилл Буданов* заявил, что Украина может находиться под комплексным давлением как минимум до сентября на фоне наступательных действий российской армии и требований Вашингтона о переговорах. Его…
Дефицит донорской крови из-за массовых потерь Вооруженных сил Украины начался в подконтрольной Киеву части Харьковской области. Об этом сообщил в ходе брифинга замглавы военно-гражданской администрации (ВГА) региона по обороне и…