Насекомых можно употреблять в пищу, они тоже состоят из белка. Российские туристы за границей регулярно едят местные блюда из насекомых. Но вряд станет ли такой «экстрим» обычным явлением в России? Об этом с Общественной службой новостей поговорила врач-диетолог Анжелика Дюваль.
Насекомые в пищевой промышленности России успешно используются давно, например, в качестве корма для рыб. Но теперь появились инвесторы, которые хотят внедрить в нашей стране продукты питания, сделанные из насекомых. Планируется делать хлеб, муку, макароны, в которые будут добавлять белок из личинок мух.
«Да, такую информацию я слышала. Не знаю, насколько это серьёзно, но, думаю, что, с точки зрения биохимии питания, насекомые мало отличаются от привычной еды. Это тоже белок», – сказала Дюваль.
Наша собеседница объяснила, что нельзя говорить о «насекомых» вообще. Надо рассматривать каждый предлагаемый в пищу вид отдельно, анализировать, насколько он будет полноценным с точки зрения аминокислотного состава. И не менее важным будет то, как эту пищу будут готовить.
Проблемы с внедрением нового вида питания эксперт увидела с другой стороны:
«С точки зрения национального мировоззрения, я думаю, что такая пища в России не придёт к успеху. Потому что, всё-таки, у нас в культуре питания отсутствует поедание насекомых. Скорее всего это столкнётся с отвержения. Поэтому в том, что такие новшества приживутся в нашей стране, я очень сомневаюсь».
Впрочем, диетолог не стала отговаривать желающих от экспериментов и новых ощущений:
«Я не имею ничего против, не думаю, что это вредно. Потому что насекомых огромное количество. Повторю: каждый вариант надо рассматривать отдельно, что в нём содержится, в каком количестве. Только после этого можно дать полновесную оценку пригодности данного вида в пищу. Я думаю, что, когда наши сограждане приезжают в какие-то заграничные страны, они, конечно, могут это пробовать. Более того, они часто пробуют и потом всем рассказывают. Но, ведь, это всё происходит с точки зрения «экстрима», а не постоянного питания.
В целом, Дюваль с сомнением отнеслась к перспективам внедрения нового вида пищи в России:
«Скорее наши граждане вегетарианцами станут, чем будут есть насекомых», – подчеркнула она свою мысль.
Напомним, в марте в Москве открылась выставка «Мир тела» с не менее шокирующей экспозицией. В одном из павильонов ВДНХ выставлены экспонаты, которые созданы из частей тела людей или целых трупов. Патологоанатом Александр Эдигер рассказал, что подобные зрелища позволяют реализоваться так называемому «мортидо» – подсознательному стремлению к смерти.
Институт геонаук Университета Панамы обнародовал окончательные сейсмологические данные о подземном толчке, зафиксированном на территории страны. Об этом в пятницу, 9 октября, сообщает РИА Новости. Согласно опубликованной информации, магнитуда составила 7,2.…
Президент США Дональд Трамп проинформировал о только что закончившемся телефонном контакте с российским лидером Владимиром Путиным. Об этом американский глава государства сообщил публично, не уточнив других подробностей беседы. Так информирует…
В Нижнем Новгороде сотрудника полиции уволили после того, как выяснилось, что он одновременно подрабатывал таксистом и курьером. Об этом сообщила прокуратура Нижегородской области. Мужчина занимал должность начальника отдела по контролю…
В Одессе зафиксировано исчезновение электроснабжения и водоснабжения. Об этом проинформировало ТАСС со ссылкой на источник. Согласно публикации, указанные события произошли после взрывов. Другие подробности в сообщении не приводятся. Информация о…
Аналитика финансового маркетплейса «Банки.ру» показала, что в России женщины вышли вперёд по числу заявок на ипотечные кредиты. Об этом в пятницу, 9 октября, сообщает РИА Новости. Ипотека оказалась единственным видом…
Украинский журналист Михаил Ткач заявил, что после задержания в Вене его заподозрили в шпионаже в интересах военной разведки Украины. Позднее журналиста освободили, поскольку подозрения в отношении него не подтвердились. Об…