Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
В России сокращаются продажи колбасных изделий, причем наиболее заметное падение наблюдается в сегменте дорогих деликатесов. Об этом сообщили аналитики продовольственного рынка и исследовательские компании.
По имеющимся данным, спрос на сырокопченые и сыровяленые колбасы снизился более чем на 10%. Продажи сосисок, сарделек и варено-копченых изделий сократились в среднем на 1,5-2%.
Одной из причин эксперты называют изменение цен на мясо. Из-за избытка предложения свинины и мяса птицы их стоимость снизилась, поэтому покупатели все чаще предпочитают натуральные продукты. Килограмм куриного филе или свиного окорока может обходиться дешевле аналогичного количества колбасы, состав которой вызывает вопросы у потребителей.
На спрос также влияет недоверие к качеству мясной продукции. Сообщения об использовании сои, крахмала и консервантов заставляют покупателей внимательнее относиться к составу продуктов. Кроме того, часть молодежи отказывается от переработанного мяса из-за высокого содержания соли.
Меняются и привычки потребления. Россияне реже покупают целые батоны колбасы впрок и готовят традиционные бутерброды. При этом продажи порционной вакуумной нарезки выросли на 13,6%, пишет портал PNZ.
Еще одним конкурентом колбасных изделий стали готовые блюда из кулинарных отделов супермаркетов, продажи которых увеличились на 18%. Популярность набирают и замороженные полуфабрикаты, позволяющие сократить время на приготовление еды.
Таким образом, рынок колбасной продукции переживает изменения: потребители чаще выбирают натуральное мясо для самостоятельного приготовления, готовые блюда или небольшие порционные перекусы.
Ранее сообщалось, что стремление экономить время в условиях современного ритма жизни подталкивает людей к выбору замороженных пельменей, готовых котлет и лапши быстрого приготовления. Подобная экономия часов и минут нередко оборачивается серьезными потерями для организма. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Природные пигменты, придающие темную окраску ягодам и фруктам, способны противодействовать ожирению и нормализовать метаболизм. Об этом свидетельствуют данные исследования, опубликованного в журнале Food & Function (F&F). В публикации отмечается, что…
Максимальная продолжительность непрерывного больничного в России составляет десять месяцев, а при лечении туберкулеза может достигать 12 месяцев. Это следует из приказа Минздрава России, с которым ознакомилось РИА Новости. Согласно документу,…
Глава SuperJob Анастасия Чучалова перечислила компетенции, которые помогают сохранить позиции на рынке труда при развитии искусственного интеллекта. Об этом пишет РИА Новости. По оценке специалиста, сочетание профессиональной экспертизы, умения работать…
Политический консультант и советник Дональда Трампа Алекс Брусевиц высказал мнение, что ближайшее окружение Владимира Зеленского получает прибыль от украинского конфликта. Именно по этой причине, как считает Брусевиц, Зеленский не стремится…
Россия, США и Китай допускают возможность проведения трехсторонней встречи лидеров, однако конкретных договоренностей о ее организации пока нет. Об этом пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков сообщил в интервью газете The…
В ближайшие десять лет Украине предстоит выплатить 94,725 миллиарда долларов на обслуживание и погашение внешнего государственного долга. Такие данные следуют из графика платежей украинского Минфина, изученного РИА Новости. Украинское Министерство…