Россиянам рассказали о правилах консервирования продуктов

Нужно соблюдать некоторые простые правила консервирования, ведь в случае допущения ошибки, возрастает риск получения негодного продукта и даже пищевого отравления. Такой информацией поделилась руководитель департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова в беседе с изданием «Прайм».

Таким образом, требуется внимательно выбирать и тщательно мыть овощи, не допускать попадания земли в ёмкость, а также в ходе консервирования четко придерживаться рецепта, заметил специалист.

Оптимальная температура хранения законсервированных продукты должна быть невысокой, приблизительно 2-6°С, при влажности не менее 75%.

Ранее Общественная служба новостей передавала, что употребление в пищу консервов, которые не прошли требующуюся очистку и термообработку, может привести к нарушению работы внутренних органов и нервной системы. Об этом в беседе с «Прайм» заявил старший научный сотрудник кафедры молекулярной фармакологии и радиобиологии РНИМУ имени Пирогова Владимир Роговский.