Россиянам посоветовали мыть только фермерские яйца

Многие россияне привыкли мыть яйца сразу после покупки, считая, что так можно защититься от сальмонеллы и других бактерий. Однако эксперты предупреждают: такая привычка не всегда полезна и в некоторых случаях может даже повысить риск заражения. Об этом сообщает «Пятый канал».

Специалисты объяснили, что обычная вода сама по себе не уничтожает сальмонеллу. Более того, если вымытые яйца сразу убрать в холодильник, защитная оболочка скорлупы может стать менее прочной. Особенно это касается случаев, когда при мытье используют моющие средства. Под воздействием влаги, химии и низкой температуры скорлупа может истончаться, а бактерии получают больше шансов проникнуть внутрь яйца.

Отдельно эксперты выделили фабричные яйца, которые продаются в магазинах. Такие продукты проходят промышленную обработку перед поступлением на прилавки. По санитарным нормам их обрабатывают специальными составами, которые помогают снизить риски загрязнения и при этом не разрушают скорлупу. Поэтому магазинные яйца не обязательно мыть перед тем, как положить их в холодильник.

Иная ситуация с фермерскими яйцами. На их поверхности могут оставаться грязь, перья, частицы помета и другие загрязнения. Такие яйца действительно лучше промывать, но делать это рекомендуется непосредственно перед приготовлением, а не заранее перед хранением.

Эксперты советуют обращать внимание на происхождение продукта и не использовать один подход для всех яиц. Магазинные яйца можно хранить без предварительного мытья, а фермерские стоит тщательно очищать перед использованием.

Такой способ помогает снизить риск попадания загрязнений в пищу и сохранить естественную защиту скорлупы во время хранения.

Ранее врач Подщипкова перечислила продукты, богатые железом. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.