Россиян заставили отказаться от сливочного масла — продажи рухнули

По данным отраслевого союза «Союзмолоко», на российском рынке зафиксировано заметное снижение продаж сливочного масла в натуральном выражении. За отчётный период объёмы реализации упали на 12% по сравнению с прошлым годом.

Эксперты связывают такую динамику с резким ростом себестоимости и, как следствие, розничных цен. На фоне необходимости экономить многие домохозяйства начали отказываться от сливочного масла или сокращать его потребление.

Как следует из статистики Росстата, за год средняя цена продукта выросла почти на 30%. Это фактически вывело сливочное масло из категории повседневных товаров в более дорогой сегмент и подтолкнуло потребителей к поиску более доступных альтернатив.

В результате изменилась структура спроса: покупатели всё чаще переходят на растительно-жировые спреды и маргарин, которые остаются более доступными по цене.

Изменилось и поведение потребителей: часть покупателей не отказывается от продукта полностью, но начинает покупать его реже, выбирать меньшие упаковки или снижать объём разовых покупок.

На этом фоне сформировалась парадоксальная ситуация: несмотря на падение физических объёмов продаж, денежные показатели отрасли продолжают расти. Так, при снижении потребления до 210,4 тыс. тонн выручка от продаж достигла 216,8 млрд рублей, увеличившись на 17% в годовом выражении.

Аналитики объясняют это тем, что рост цен и общая инфляция компенсировали сокращение продаж в натуральных показателях, позволив рынку сохранить положительную динамику в денежном выражении.

Ранее диетолог Луис Милларес рекомендовал добавить в утренний кофе один необычный ингредиент, чтобы обеспечивать заряд энергии на протяжении всего дня. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.