Фото: Общественная Служба Новостей
Ученые Санкт-Петербургского ЛЭТИ разработали уникальный портативный комплекс для экспресс-проверки свежести рыбы, который в 30 раз дешевле существующих аналогов. Как сообщил Минобрнауки России «Газете.Ru», устройство использует принципы фотоники и позволяет всего за 20–30 минут выявить даже ранние признаки порчи продукции.
Технология основана на анализе органических соединений в рыбе. После вылова меняется цепочка метаболитов, что фиксируется с помощью ультрафиолетового светодиода и специального программного обеспечения. Два пика на хроматограмме показывают концентрацию белков и продуктов распада, и чем больше расстояние между ними, тем хуже свежесть.
Разработка особенно актуальна для рыбных производств, ресторанов и магазинов, где визуальная оценка часто ненадежна. Как отметила инженер Оксана Степанова, комплекс поможет контролировать качество на всех этапах, от улова до прилавка.
Ранее стало известно, что новосибирские ученые смогли создать отечественный генно-модифицированный сырный фермент. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Центральная избирательная комиссия Армении 15 июня опубликовала заявление, в котором обосновала отказ от проведения повторного голосования на трёх избирательных участках. На этих участках ранее, 7 июня, были аннулированы результаты парламентских…
Министерство обороны Российской Федерации проинформировало о нанесении удара по киевскому заводу «Маяк». Вооруженные силы России поразили это промышленное предприятие, расположенное в украинской столице. Атака была проведена в рамках боевых действий,…
На территории Киево-Печерской лавры в Киеве произошел пожар в результате удара ракеты Patriot во время масштабной ответной атаки России. Такую версию озвучили в Министерстве обороны России, как сообщает ТАСС. По…
Президент США Дональд Трамп в резкой форме потребовал от французского лидера Эммануэля Макрона отменить трехпроцентный налог на цифровые услуги, взимаемый с американских технологических корпораций. Об этом сообщило издание New York…
Министр национальной безопасности Израиля Итамар Бен-Гвир 15 июня опубликовал в соцсети X заявление, в котором подчеркнул, что его страна не обязана соблюдать ни в каком виде положения договоренности, достигнутой между…
Американский певец Джейсон Деруло провел концерт в Москве, где исполнил кавер на знаменитую песню «Седая ночь». Артист выступил на «ЦСКА-Арене» и представил свою версию хита группы «Ласковый май» на английском…