Фото: Общественная Служба Новостей
Ученые Санкт-Петербургского ЛЭТИ разработали уникальный портативный комплекс для экспресс-проверки свежести рыбы, который в 30 раз дешевле существующих аналогов. Как сообщил Минобрнауки России «Газете.Ru», устройство использует принципы фотоники и позволяет всего за 20–30 минут выявить даже ранние признаки порчи продукции.
Технология основана на анализе органических соединений в рыбе. После вылова меняется цепочка метаболитов, что фиксируется с помощью ультрафиолетового светодиода и специального программного обеспечения. Два пика на хроматограмме показывают концентрацию белков и продуктов распада, и чем больше расстояние между ними, тем хуже свежесть.
Разработка особенно актуальна для рыбных производств, ресторанов и магазинов, где визуальная оценка часто ненадежна. Как отметила инженер Оксана Степанова, комплекс поможет контролировать качество на всех этапах, от улова до прилавка.
Ранее стало известно, что новосибирские ученые смогли создать отечественный генно-модифицированный сырный фермент. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент России Владимир Путин настроен на достижение мира при соблюдении надлежащих условий. С таким заявлением выступил спецпредставитель американского лидера Джаред Кушнер во время общения с журналистами на полях трехсторонних переговоров…
Свыше 62 процентов энергетического угля, закупаемого Польшей, имеет казахстанское происхождение. Часть этого объема доставляется морским путем через российские порты, остальное следует по железной дороге транзитом через Беларусь. В начале октября…
По информации EFE, в испанском городе Овьедо, расположенном в автономном сообществе Астурия, произошел взрыв, унесший жизнь как минимум одного сотрудника полиции. Еще один правоохранитель получил тяжелые ранения. Об этом во…
Переговорные группы Москвы и Киева в рамках трехсторонней встречи в столице Объединенных Арабских Эмиратов ведут диалог на русском языке. Об этом со ссылкой на осведомленные источники сообщили издания РБК и…
Компания «Яндекс» заявила о завершении восстановительных работ в облачном сервисе Yandex Cloud после атак на дата-центры. Об этом во вторник, 10 ноября, сообщает РИА Новости. По информации компании, инженерам удалось…
В городе Гае Оренбургской области на территории комбината произошло обрушение горной породы. Об этом во вторник, 10 ноября, сообщает местный портал Гай.РФ. Согласно предварительным сведениям, в результате инцидента имеются пострадавшие,…