Фото: Общественная Служба Новостей
Ученые Санкт-Петербургского ЛЭТИ разработали уникальный портативный комплекс для экспресс-проверки свежести рыбы, который в 30 раз дешевле существующих аналогов. Как сообщил Минобрнауки России «Газете.Ru», устройство использует принципы фотоники и позволяет всего за 20–30 минут выявить даже ранние признаки порчи продукции.
Технология основана на анализе органических соединений в рыбе. После вылова меняется цепочка метаболитов, что фиксируется с помощью ультрафиолетового светодиода и специального программного обеспечения. Два пика на хроматограмме показывают концентрацию белков и продуктов распада, и чем больше расстояние между ними, тем хуже свежесть.
Разработка особенно актуальна для рыбных производств, ресторанов и магазинов, где визуальная оценка часто ненадежна. Как отметила инженер Оксана Степанова, комплекс поможет контролировать качество на всех этапах, от улова до прилавка.
Ранее стало известно, что новосибирские ученые смогли создать отечественный генно-модифицированный сырный фермент. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Министр иностранных дел Ирана Аббас Аракчи завершил визит в Пакистан и покинул Исламабад после серии переговоров с руководством страны. Об этом сообщил телеканал Al Hadath. По его данным, глава иранского…
Президент США Дональд Трамп прокомментировал отмену визита Стива Уиткоффа и Джареда Кушнера в Пакистан — там должна была состояться встреча с представителями Ирана. Об этом сообщил в своей социальной сети…
Пираты захватили танкер Honour 25, следовавший из Персидского залива в Сомали. По данным сомалийского портала Goobjoog со ссылкой на источники в службах безопасности, инцидент произошёл примерно в 50 километрах от…
Недавно запущенный косметический бренд Валерии Чекалиной (Лерчек) столкнулся с техническими сложностями из-за неожиданно высокого спроса. Об этом сообщается на странице бренда Eyya Skin. Уточняется, что покупатели начали массово приобретать продукцию…
Истребители Военно-воздушных сил Великобритании RAF Eurofighter Typhoon не причастны к уничтожению беспилотника, обломки которого были обнаружены в румынском городе Галац. Об этом сообщает Sky News со ссылкой на источники. По…
Береза и другие деревья начнут цвести в Москве ближе к лету из-за дождей и холода. Об этом заявил ИА Регнум врач-аллерголог Алексей Бессмертный. Период активного пыления березы, как правило, охватывает промежуток с…