Фото: Общественная Служба Новостей
Ученые Санкт-Петербургского ЛЭТИ разработали уникальный портативный комплекс для экспресс-проверки свежести рыбы, который в 30 раз дешевле существующих аналогов. Как сообщил Минобрнауки России «Газете.Ru», устройство использует принципы фотоники и позволяет всего за 20–30 минут выявить даже ранние признаки порчи продукции.
Технология основана на анализе органических соединений в рыбе. После вылова меняется цепочка метаболитов, что фиксируется с помощью ультрафиолетового светодиода и специального программного обеспечения. Два пика на хроматограмме показывают концентрацию белков и продуктов распада, и чем больше расстояние между ними, тем хуже свежесть.
Разработка особенно актуальна для рыбных производств, ресторанов и магазинов, где визуальная оценка часто ненадежна. Как отметила инженер Оксана Степанова, комплекс поможет контролировать качество на всех этапах, от улова до прилавка.
Ранее стало известно, что новосибирские ученые смогли создать отечественный генно-модифицированный сырный фермент. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Многие уверены, что пары недель на южном пляже хватит, чтобы запастись витамином D на год. Но статистика показывает, что после отпусков дефицит находят у 62% россиян, а к весне этот…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп поделился подробностями по поводу своего недавнего диалога с коллегой из Российской Федерации Владимиром Путиным, отметив, что в рамках переговорного процесса они успели затронуть множество связанных с происходящими с разных частях…
Десятый день американо-израильской операции против Ирана уже сотрясает мировые рынки. Цены на нефть растут, бензин в США приближается к четырём долларам за галлон, а лидеры G7 не могут сдержать этот…
Иранский лидер Масуд Пезешкиан проинформировал о том, что Вашингтон и Тель-Авив делают всё возможное ради того, чтобы рассорить державу с другими региональными игроками, создав между ними раскол и ещё сильнее усугубив текущую конфликтную ситуацию.…
На Украине встревожились после того, как венгерские таможенники задержали инкассаторов государственного Ощадбанка с крупной суммой наличных и золотом. Об этом заявил министр иностранных дел Венгрии Петер Сийярто, чьи слова приводит…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп проинформировал о том, что подразделения Вооружённых сил державы, которые принимают участие в нападении на иранскую территорию, добиваются выполнения поставленных целей гораздо быстрее, чем ожидалось. В ходе диалога с местным…