Роспотребнадзор призвал не покупать красную икру с добавкой Е-239

Роспотребнадзор предупредил, что икру с добавкой Е-239 покупать не следует, так как этот консервант запрещен из-за выделения токсичных веществ, сообщили РИА Новости.

Икра лососевых рыб — горбуши, кеты, нерки, семги и форели — является ценным продуктом, богатым полиненасыщенными жирными кислотами, легко усваиваемыми белками, йодом, кальцием, фосфором, железом и витаминами A, D, E и группы B, включая фолиевую кислоту.

Для выбора безопасной икры Роспотребнадзор рекомендует не покупать её на рынках или у частных лиц. Также следует внимательно изучать этикетку: на упаковке должны быть указаны название рыбы, дата производства, слово «ИКРА», номер завода и индекс рыбной промышленности «Р». Крышка банки должна быть целой, без вмятин и вздутий.

Разрешённые консерванты — Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213. Натуральные икринки мелкие, однородные, с ядром, легко лопаются при нажатии и слегка белеют в горячей воде. Искусственные жесткие и растворяются, окрашивая воду.

Хранить икру следует в холодильнике при температуре, указанной на упаковке, открытую банку лучше переложить в чистую стеклянную емкость.

Ранее сообщалось, что в начале декабря в российских магазинах заметно подешевела икра сельди и трески. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.