Фото: Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области
Роспотребнадзор предупредил о повышенном риске заболевания ботулизмом летом при употреблении неправильно приготовленных домашних консервов и дал рекомендации по их безопасному приготовлению.
В пресс‑службе ведомства посоветовали тщательно промывать овощи перед консервированием и рыбу перед посолом, добавлять в заготовки уксусную или лимонную кислоту, стерилизовать банки и крышки непосредственно перед заполнением, а также готовить консервы в ёмкостях с доступом воздуха, чтобы снизить опасность сохранения бактерий в толще продукта.
В ведомстве также пояснили, что перед употреблением только что открытые домашние консервы следует дополнительно подвергать термической обработке в течение 15–20 минут.
Свежую рыбу после улова рекомендуется сразу выпотрошить, промыть под проточной водой и хранить в холоде. Не советуется вакуумировать мясные, рыбные и овощные продукты с целью удлинения срока хранения, так как герметизация может создавать благоприятные условия для размножения возбудителя.
Роспотребнадзор напомнил, что случаи ботулизма часто связаны с герметично закрытыми домашними консервами, солениями и копчёностями, где отсутствие доступа воздуха в толще продукта способствует сохранению возбудителя.
Вяленая, солёная, копчёная и консервированная в домашних условиях рыба также представляет повышенный риск заражения, если приготовление и хранение не соответствуют санитарным требованиям.
Ранее Роспотребнадзор предупредил россиян об опасности льда за границей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Ночью 4 июля и в утренние часы того же дня Санкт-Петербург подвергся массированной атаке беспилотных летательных аппаратов Вооруженных сил Украины. Губернатор города Александр Беглов в своем Telegram-канале проинформировал о продолжающейся…
Председатель Госдумы Вячеслав Володин сообщил о значительном увеличении популярности рабочих и технических специальностей среди выпускников школ. Свое заявление политик сделал в мессенджере «Макс», подчеркнув, что итоги приемной кампании в учреждения…
В Алтайском крае возбудили уголовное дело после того, как пассажирский автобус, следовавший по маршруту «Барнаул – Яровое», съехал в кювет. Об этом журналистам сообщили в СУСК по региону. Транспортное средство…
Профессор Университета Юго-Восточной Норвегии Глен Диесен заявил, что Финляндия превратилась в крупнейший фронт Запада в противостоянии с Россией, передает РИА Новости. Это утверждение прозвучало после того, как заместитель председателя Совета…
Ведущий сотрудник Гидрометцентра Марина Макарова сообщила ТАСС о сохранении опасности формирования смерчей над морем в выходные дни. Предупреждение касалось участка черноморского побережья протяжённостью от Анапы до Магри. По словам синоптика,…
Руководитель Дирекции финансовой грамотности НИФИ Минфина Дмитрий Модель в разговоре с KP.RU назвал методы, которые помогают защитить банковские счета, карты и личную информацию от мошенников. Собеседник журналистов утверждает, что одним…