Фото: Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области
Роспотребнадзор предупредил о повышенном риске заболевания ботулизмом летом при употреблении неправильно приготовленных домашних консервов и дал рекомендации по их безопасному приготовлению.
В пресс‑службе ведомства посоветовали тщательно промывать овощи перед консервированием и рыбу перед посолом, добавлять в заготовки уксусную или лимонную кислоту, стерилизовать банки и крышки непосредственно перед заполнением, а также готовить консервы в ёмкостях с доступом воздуха, чтобы снизить опасность сохранения бактерий в толще продукта.
В ведомстве также пояснили, что перед употреблением только что открытые домашние консервы следует дополнительно подвергать термической обработке в течение 15–20 минут.
Свежую рыбу после улова рекомендуется сразу выпотрошить, промыть под проточной водой и хранить в холоде. Не советуется вакуумировать мясные, рыбные и овощные продукты с целью удлинения срока хранения, так как герметизация может создавать благоприятные условия для размножения возбудителя.
Роспотребнадзор напомнил, что случаи ботулизма часто связаны с герметично закрытыми домашними консервами, солениями и копчёностями, где отсутствие доступа воздуха в толще продукта способствует сохранению возбудителя.
Вяленая, солёная, копчёная и консервированная в домашних условиях рыба также представляет повышенный риск заражения, если приготовление и хранение не соответствуют санитарным требованиям.
Ранее Роспотребнадзор предупредил россиян об опасности льда за границей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Писатель Захар Прилепин в беседе с ТАСС заявил, что украинская сторона пытает пленных россиян с целью спровоцировать Россию на эскалацию военного конфликта. По его словам, такие действия направлены на то,…
В августе будет проведен перерасчет пенсий для работающих пенсионеров. Эта процедура осуществляется ежегодно, и у многих возникают вопросы по поводу того, как именно она проходит и нужно ли предпринимать какие-то…
Каждый дополнительный час, проведенный в сидячем положении, увеличивает риск смерти от онкологических заболеваний в среднем на 10 процентов. Об этом пишет журнал PLoS Medicine. В исследовании были проанализированы данные более…
Даниил Баталов, сын без вести пропавшей Ирины Усольцевой, сообщил ТАСС, что его не допускают к розыску матери. В своем заявлении он выразил недоумение. Мужчина полагает, что в начальной фазе поисковых…
На выходных в Москве прогнозируется температура воздуха до 24 градусов тепла, местами кратковременные дожди и грозы. О погоде рассказала в беседе с РИА Новости главный специалист столичного метеобюро Татьяна Позднякова. В…
Председатель президиума общероссийской организации «Офицеры России», Герой России генерал-майор Сергей Липовой выразил мнение, что нынешняя политика Киева направлена на формирование молодого поколения украинцев на примерах людей, которых ранее считали военными…