Фото: Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области
Роспотребнадзор предупредил о повышенном риске заболевания ботулизмом летом при употреблении неправильно приготовленных домашних консервов и дал рекомендации по их безопасному приготовлению.
В пресс‑службе ведомства посоветовали тщательно промывать овощи перед консервированием и рыбу перед посолом, добавлять в заготовки уксусную или лимонную кислоту, стерилизовать банки и крышки непосредственно перед заполнением, а также готовить консервы в ёмкостях с доступом воздуха, чтобы снизить опасность сохранения бактерий в толще продукта.
В ведомстве также пояснили, что перед употреблением только что открытые домашние консервы следует дополнительно подвергать термической обработке в течение 15–20 минут.
Свежую рыбу после улова рекомендуется сразу выпотрошить, промыть под проточной водой и хранить в холоде. Не советуется вакуумировать мясные, рыбные и овощные продукты с целью удлинения срока хранения, так как герметизация может создавать благоприятные условия для размножения возбудителя.
Роспотребнадзор напомнил, что случаи ботулизма часто связаны с герметично закрытыми домашними консервами, солениями и копчёностями, где отсутствие доступа воздуха в толще продукта способствует сохранению возбудителя.
Вяленая, солёная, копчёная и консервированная в домашних условиях рыба также представляет повышенный риск заражения, если приготовление и хранение не соответствуют санитарным требованиям.
Ранее Роспотребнадзор предупредил россиян об опасности льда за границей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Посол по особым поручениям МИД РФ Родион Мирошник выступил с резким заявлением в связи с решением киевских властей перезахоронить на территории Украины останки Евгения Коновальца, возглавлявшего Организацию украинских националистов*. Об…
Между Соединенными Штатами и Россией сохраняется канал непубличной дипломатии, пишет Financial Times. По данным британской газеты, контакты продолжаются, несмотря на официальную риторику сторон. Председатель Комиссии по изобразительным искусствам США Родни…
После кратковременного похолодания в московский регион вернулось августовское тепло. Во вторник днем столбики термометра поднялись до отметки +25°. О том, как долго продержится жара, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказал синоптик прогностического…
Заместитель министра обороны США Элбридж Колби заявил, что потери России на фронте не являются для нее критическими в историческом масштабе. «Люди говорят о колоссальных потерях россиян. По российским историческим меркам…
Помощник президента России Юрий Ушаков в беседе с журналистом Александром Юнашевым затронул тему публикаций в зарубежных СМИ, которые описывали контакты Москвы и Вашингтона как «тихую дипломатию». По его словам, подобные…
Американский рэпер Канье Уэст (Ye) с высокой долей вероятности не станет исполнять на концертах в России созданную нейросетью версию хита «Седая ночь» Юрия Шатунова. Об этом во вторник, 18 августа,…