Фото: Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области
Роспотребнадзор предупредил о повышенном риске заболевания ботулизмом летом при употреблении неправильно приготовленных домашних консервов и дал рекомендации по их безопасному приготовлению.
В пресс‑службе ведомства посоветовали тщательно промывать овощи перед консервированием и рыбу перед посолом, добавлять в заготовки уксусную или лимонную кислоту, стерилизовать банки и крышки непосредственно перед заполнением, а также готовить консервы в ёмкостях с доступом воздуха, чтобы снизить опасность сохранения бактерий в толще продукта.
В ведомстве также пояснили, что перед употреблением только что открытые домашние консервы следует дополнительно подвергать термической обработке в течение 15–20 минут.
Свежую рыбу после улова рекомендуется сразу выпотрошить, промыть под проточной водой и хранить в холоде. Не советуется вакуумировать мясные, рыбные и овощные продукты с целью удлинения срока хранения, так как герметизация может создавать благоприятные условия для размножения возбудителя.
Роспотребнадзор напомнил, что случаи ботулизма часто связаны с герметично закрытыми домашними консервами, солениями и копчёностями, где отсутствие доступа воздуха в толще продукта способствует сохранению возбудителя.
Вяленая, солёная, копчёная и консервированная в домашних условиях рыба также представляет повышенный риск заражения, если приготовление и хранение не соответствуют санитарным требованиям.
Ранее Роспотребнадзор предупредил россиян об опасности льда за границей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Подразделения группировки «Север» продолжают операцию по охвату украинских формирований на северо-восточном направлении Харьковской области. Кольцо окружения последовательно сужается, что вынуждает противника нести существенные потери. По информации Минобороны РФ, за минувшие…
Депутат Государственной думы Светлана Журова прокомментировала очередные ограничения, введенные против российской фигуристки Камилы Валиевой со стороны Международного союза конькобежцев. По ее мнению, спортсменка, прошедшая через множество серьезных испытаний, уже обладает…
На 88-м году жизни скончался советский и российский психотерапевт Анатолий Кашпировский. О его смерти 3 октября сообщил телеведущий Андрей Малахов. «Не стало Анатолия Михайловича Кашпировского», — написал Малахов в своем…
В краснодарском аэропорту Пашковский начали действовать временные ограничения, касающиеся приема и выпуска воздушных судов. Об этом проинформировала Росавиация, опубликовавшая соответствующее заявление. Как пояснили в ведомстве, подобная мера продиктована необходимостью обеспечить…
Женщина тридцати лет, прилетевшая в Москву рейсом из турецкой Антальи, совершила роды прямо в уборной столичного аэропорта Шереметьево. Сведения об этом 3 октября предоставил источник, знакомый с ситуацией, о чем…
В городе Сельцо Брянской области в результате ночного возгорания в частном жилом доме погибли два человека. Как сообщили РИА Новости в правоохранительных органах, жертвами стали девочка, появившаяся на свет в…