Роскачество: заправленную окрошку нужно съесть в течение 6-8 часов

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно подобрать продукты для приготовления окрошки и избежать ошибок при ее хранении. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства, сообщает «Лента.ру».

Специалисты отметили, что при выборе кваса важно обращать внимание на его название и состав. Настоящий продукт должен обозначаться именно как квас, а не как «безалкогольный газированный напиток». В составе качественного кваса не должно быть искусственных ароматизаторов, подсластителей, красителей и консервантов — только натуральные ингредиенты.

Если окрошка готовится на кефире, рекомендуется выбирать продукт с коротким сроком годности и простым составом, включающим только молоко и закваску. Такой кефир имеет более мягкий вкус и лучше подходит для холодного супа.

Отдельное внимание эксперты советуют уделять выбору мясной составляющей. Предпочтение лучше отдавать вареной колбасе, в составе которой указаны мясные ингредиенты, яйца, молоко, соль, сахар и специи. Наличие растительных белков или крахмала может говорить о снижении качества продукта.

Для зеленого горошка специалисты рекомендуют выбирать продукцию в стеклянных банках, чтобы оценить внешний вид содержимого. Лучшим считается горошек, произведенный в период с мая по июль, когда используется свежее сырье.

Также в Роскачестве напомнили о правилах хранения готовой окрошки. Из-за скоропортящихся ингредиентов блюдо можно держать в холодильнике не более суток, а при заправке — употребить в течение 6–8 часов. При комнатной температуре окрошка становится небезопасной уже через несколько часов, поэтому ингредиенты лучше хранить отдельно и смешивать непосредственно перед подачей.

Ранее врач Ольга Ямилова проинформировала о том, что окрошка крайне полезна за счёт большого количества полезных веществ, которые содержаться в овощах. Подробнее по теме читайте в материале Общественной службы новостей.