Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Все проверенные Роскачеством сыры и творожные продукты с маркировкой «высокобелковый» и «протеиновый» действительно содержат повышенное количество белка. При этом специалисты обнаружили отдельные нарушения в двух образцах, сообщили РИА Новости в организации.
Эксперты исследовали шесть торговых марок творога и шесть видов сыра. В список вошли мягкий творог «ВкусВилл», «Домик в деревне» и «Самокат», творог «Ты+protein» «Ростагроэкспорт», творожный продукт Exponenta и скандинавский творог Lactica.
Среди сыров проверили полутвердый «Маасдам» «ВкусВилла», протеиновый безлактозный Cheese Pro, «Фитнес чиз» с кунжутом и льном Exponenta, полутвердый ProTein Laplandia, протеиновый сыр с грецким орехом Oldenburger и X-tra Fit.
По итогам лабораторных исследований у скандинавского творога Lactica специалисты обнаружили легкую мучнистость во вкусе. Кроме того, в протеиновом сыре Oldenburger зафиксировали превышение допустимого уровня нитратов натрия и калия.
В Роскачестве отметили, что повышенное содержание нитратов может быть связано с нарушением технологии внесения консервантов. После получения результатов исследования производители оперативно приняли необходимые меры.
При этом ни в одном из проверенных образцов не обнаружили патогенных микроорганизмов, кишечную палочку или сальмонеллу.
Эксперты также пояснили, что сыр и творог изначально относятся к продуктам с высоким содержанием белка, поскольку при их производстве происходит концентрирование сухих веществ молока. В частности, традиционный сыр с жирностью 45–50% уже соответствует критериям высокобелкового продукта.
Добавление концентратов молочного белка производители используют в том числе для увеличения выхода готового продукта, однако для соответствия статусу «высокобелковый» это не всегда необходимо.
В Роскачестве пришли к выводу, что потребители в целом могут доверять маркировке «высокобелковый» на сыре и твороге. При покупке специалисты советуют проверять целостность упаковки и срок годности продукции.
Ранее Роскачество проверило бургеры из 20 популярных сетей быстрого питания и обнаружило нарушения санитарных требований в продукции нескольких компаний. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Почти половина россиян хотели бы видеть пекарню в шаговой доступности от дома. Об этом «Газете.Ru» рассказали эксперты Группы Родина. Согласно исследованию, 44% респондентов считают наличие пекарни рядом с жильем необходимым.…
Россия даст жесткий ответ на удары по ее экономической и торговой инфраструктуре, заявил пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков. Его слова приводит Bloomberg. По словам представителя Кремля, Киев пытается атаковать российские…
Сердце народного артиста Юрия Цурило перестало биться в среду, 26 августа. Оказалось, что причиной смерти актёра стояла длительная и тяжёлая болезнь. Об этом сообщили близкие Цурило. По информации семьи, захоронение,…
Жителям Москвы и Московской области в ближайшие дни предстоит столкнуться с заметным понижением температуры в ночные часы и кратковременными осадками. Такой прогноз озвучил синоптик прогностического центра «Метео» Александр Ильин в…
Начальник Генерального штаба Вооруженных сил Российской Федерации генерал армии Валерий Герасимов в ходе инспектирования Южной группировки войск заявил, что украинские формирования создали на северодонецком направлении мощный оборонительный рубеж. По его…
Украинское издание «Страна» предположило, что глава киевского режима Владимир Зеленский может использовать технологию хромакея при записи ежедневных видеообращений к жителям Украины. Поводом для этого стала видеозапись, сделанная накануне у стелы…