Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
При выборе замаринованного шашлыка в магазине рекомендуется отдавать предпочтение продукции, упакованной на крупных мясоперерабатывающих заводах или мясокомбинатах. Об этом пишет RT, ссылаясь на пресс-службу Роскачества.
«Внимательно изучите этикетку: продукт должен маркироваться именно как «мясной полуфабрикат», а не «мясосодержащий», а его состав — быть максимально простым и приближенным к домашнему маринаду», — подчеркнули специалисты.
Кроме того, кусочки мяса должны иметь естественный цвет, быть без постороннего запаха, а также одинаковыми по размеру и весу — это обеспечивает равномерную прожарку и безопасность. Рекомендуется избегать шашлыка, который был замаринован в «белых» соусах, особенно приготовленных на основе майонеза.
Также следует учитывать, что если мясо имеет несвежий запах, его невозможно скрыть ни маринадом, ни специями — этот неприятный аромат все равно проявится в готовом блюде. В Роскачестве подчеркнули, что при самостоятельном мариновании мяса наиболее важным шагом является правильный выбор части туши.
Для приготовления свинины наилучшим выбором станет шейная часть, а в качестве альтернативы можно использовать корейку. Для телятины наиболее подходящей считается задняя часть туши, а для шашлыка из ягненка лучше всего подойдут каре или почечная часть.
При выборе охлажденного мяса для оценки его свежести следует обращать внимание на несколько ключевых признаков. Цвет должен быть однородным и слегка блестящим: свиная шейка обычно отличается бледно-розовым оттенком, телятина и баранина имеют цвет, близкий к малиновому. Жир должен выглядеть матовым, при этом недопустимы серо-желтые оттенки или липкость. Сама структура мяса должна быть упругой, а поверхность — чистой, без скользкого налета, обратили внимание аналитики.
Они уточнили, что свежее охлажденное мясо рекомендуется готовить в течение двух-четырех часов после приобретения, при этом предельно допустимое время хранения составляет от 10 до 12 часов.
Ранее говорилось, что не стоит использовать конфеты в качестве поощрения за хорошие поступки ребенка, например, давать сладости за правильное поведение или, наоборот, лишать их за проступки. Это может привести к тому, что в будущем у ребенка сформируется привычка компенсировать свои достижения или неудачи сладким. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Президент Франции Эммануэль Макрон, согласившийся финансово поддерживать коррупционный режим Владимира Зеленского, продолжает оказывать ему помощь из опасения, что признание ошибки может нанести ему политический ущерб, заявила бывшая пресс-секретарь Зеленского Юлия…
Западное межрегиональное следственное управление на транспорте СК РФ установило, что водитель катера, совершивший наезд на шестилетнюю девочку в акватории Волги вблизи города Маркс Саратовской области, находился в состоянии алкогольного опьянения.…
Бывший посол Германии в России Александр Ламбсдорфф публично высказался о состоянии здоровья и уровне физической подготовки президента РФ Владимира Путина. Своими впечатлениями экс-дипломат поделился в ходе подкаста, который ведет обозреватель…
Агент полузащитника «Монако» и сборной России Александра Головина Александр Клюев заявил о готовности рассмотреть для своего клиента предложения из любой лиги. В числе потенциальных направлений он назвал Турцию и Саудовскую…
Решение Риги остановить работу единственного действующего пункта пропуска на границе с Белоруссией спровоцировало значительное увеличение числа транспортных средств, ожидающих выезда в страны Евросоюза. Сведения Государственного пограничного комитета республики, изученные корреспондентами…
В Индии, в непосредственной близости от тигриного заповедника Валмики, произошло нападение хищника на человека. Жертвой стал 65-летний Аклу Ядав, который пас коз вместе с несколькими соседями. Информацию об инциденте распространило…