Роскачество: шашлык в белых соусах повышает риск отравления

При выборе готового шашлыка следует отдавать предпочтение продукции известных производителей и внимательно изучать информацию на упаковке. Также не стоит покупать шашлык в белом соусе. Об этом сообщили в Роскачестве, передает РИА Новости.

В организации отметили, что на этикетке должны быть указаны полные данные об изготовителе, а сам продукт — обозначен как мясной полуфабрикат. Также рекомендуется обращать внимание на дату производства: чем она ближе к моменту покупки, тем лучше, особенно если продукт не планируется готовить сразу. Эксперты советуют избегать шашлыка в белых соусах из-за повышенного риска пищевого отравления.

Кроме того, в Роскачестве подчеркнули важность равномерного размера кусочков мяса, что способствует безопасной и равномерной прожарке.

Специалисты также напомнили о правилах хранения мяса: несоленый продукт следует держать при температуре от 0 до 4 градусов, а замаринованный — не выше 6 градусов. Охлажденное мясо рекомендуется готовить в течение 2–4 часов после покупки, при этом максимально допустимый срок хранения составляет до 10–12 часов.

По оценке экспертов, свежее мясо должно иметь равномерный цвет и глянцевую поверхность, а жир — не быть липким или серо-желтым. После надавливания качественное мясо быстро восстанавливает форму. Свинина должна быть бледно-розовой, телятина и баранина — малинового оттенка, без излишней влаги и скользкости.

В Роскачестве также рекомендовали ориентироваться на наличие российского знака качества на упаковке, который подтверждает соответствие продукции установленным требованиям безопасности и повышенным стандартам.

Ранее россиянам напомнили, что нарушение правил пожарной безопасности при жарке шашлыка может обернуться серьезным штрафом. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.