Роскачество предупредило россиян об опасности покупки грибов у частников

Эксперты Роскачества рассказали, на что стоит обратить внимание при покупке грибов и почему не рекомендуется приобретать их у случайных продавцов. Специалисты предупредили о возможных рисках при покупке продукции на стихийных рынках и у частных лиц.

Как отметили эксперты в беседе с «Лентой.ру», при покупке свежих грибов невозможно точно установить, где они были собраны, в каких условиях хранились и сколько времени находились до продажи. Особую опасность также может представлять домашняя грибная консервация, если технология приготовления была нарушена — в таких случаях существует риск заражения ботулизмом.

При выборе грибов в магазинах специалисты советуют проверять целостность упаковки и срок годности продукта. При покупке консервированных грибов необходимо убедиться, что банка не повреждена, а при открытии присутствует характерный звук вскрытия.

Свежие грибы перед покупкой следует внимательно осмотреть. Признаками испорченного продукта могут быть вялая структура, потеря упругости и наличие плесени.

В Роскачестве также напомнили, что перед употреблением необходимо учитывать возможные противопоказания и соблюдать рекомендуемую норму для конкретного вида грибов. Если есть сомнения в качестве продукта, от его приобретения лучше отказаться.

Для очистки грибов специалисты рекомендуют не замачивать их и не подвергать длительному мытью, поскольку они могут впитать лишнюю влагу. Вместо этого можно использовать влажную ткань. При сильных загрязнениях поврежденные участки следует аккуратно удалить.

Эксперты подчеркнули, что грибы нельзя употреблять в сыром виде. Если блюдо не предусматривает длительную термическую обработку, продукт необходимо предварительно ошпарить кипятком.

Ранее миколог, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, кандидат биологических наук Никита Комиссаров предупредил о порче грибов при их длительном сборе в полиэтиленовый пакет. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.