Роскачество перечислило предметы кухонной утвари, требующие регулярной замены

Главные рассадники бактерий на кухне — губки для мытья посуды и разделочные доски. Как рассказали «Ленте.ру» в Центре компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, пористая структура губки и постоянная влажность создают идеальные условия для размножения микроорганизмов, включая кишечную палочку. Даже если губка выглядит чистой, менять её нужно раз в неделю.

Разделочные доски опасны независимо от материала: в порезах и царапинах скапливаются соки сырого мяса и рыбы, которые практически невозможно вымыть даже в посудомоечной машине. Как только появляются заметные бороздки или тёмные разводы, доску пора выбрасывать — в среднем раз в один-два года, а при активной готовке чаще. Доска для мяса и доска для хлеба или овощей должны быть разными.

Отдельного внимания заслуживает посуда с антипригарным покрытием: сковороды и сотейники служат в среднем два-три года, но при появлении царапин и отслоений пользоваться ими нельзя. Пластиковые контейнеры также требуют замены раз в два-три года: помутневший, пахнущий или поцарапанный пластик теряет стабильность, особенно при нагреве в микроволновке.

Наконец, влажные кухонные полотенца — ещё одна среда для бактерий: менять их стоит минимум раз в два-три дня, а лучше ежедневно, особенно если дома есть дети или пожилые люди. Альтернатива — бумажные полотенца, которые сразу выбрасываются.

Напомним, геронтологи уже давно подозревали, что баланс микробиома влияет на системное воспаление и скорость старения организма, однако прямых доказательств этому было недостаточно. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.