Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Окрошка — одно из самых рискованных блюд с точки зрения пищевой безопасности, предупредила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По её словам, из-за большого количества скоропортящихся продуктов блюдо может храниться в холодильнике не более 24 часов.
Если окрошка уже заправлена кефиром, квасом или сывороткой, её желательно съесть в течение 6–8 часов. Кислая среда замедляет рост бактерий, но не предотвращает его полностью. Особенно опасно оставлять окрошку при комнатной температуре — уже через 2–3 часа в ней могут начать размножаться патогенные микроорганизмы.
Спеценко подчеркнула, что особое внимание нужно уделять качеству продуктов. Колбаса, мясо или квас с подходящим сроком годности могут ускорить порчу и увеличить риск отравления.
Эксперт рекомендовала хранить ингредиенты отдельно и смешивать их перед подачей. Готовую окрошку лучше держать в холодильнике в закрытой посуде и не оставлять на следующий день. Если меняется вкус, запах или появляются пузырьки, блюдо лучше не есть.
Ранее диетолог Нурия Дианова заявила, что ккрошка на белом квасе или кефире защищает от отравлений. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Агентство Reuters со ссылкой на источники сообщило, что США продолжают обсуждать предоставление Украине лицензии на производство ракет для Patriot, несмотря на сомнения Дональда Трампа. По данным собеседников, рассматривается вариант выпуска…
ФСБ сообщила о задержании в Калужской области россиянина 2004 года рождения, готовившего по заданию СБУ поджог военного комиссариата. Подозреваемый самостоятельно вышел на связь с украинской спецслужбой, по ее указанию нанес…
Во втором квартале 2026 года количество мошеннических операций через банкоматы значительно увеличилось и превысило показатель за весь предыдущий год. Речь идет не о снятии средств с карт, а о случаях,…
Российские военные, изучив трофейный украинский дрон Nemesis, пришли к выводу, что его боевое применение серьезно ограничено из-за обилия электроники, небольшой полезной нагрузки и зависимость от Starlink. Технический специалист группировки войск…
Командование воздушных сил Украины опубликовало заявление, в котором признало, что ни одна из ракет, запущенных по территории страны в ночь на 5 августа, не была уничтожена. Сообщение появилось в официальном…
В Бердянске вынесен приговор местному жителю, признанному виновным в подготовке серии террористических актов, направленных против представителей власти. Судебная инстанция определила для него наказание в виде лишения свободы сроком на 25…