Общество

Роскачество: нельзя хранить готовую еду вне холодильника дольше двух часов

29 марта 2026, 19:59 — Общественная служба новостей — ОСН

Готовую еду не стоит оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

По ее словам, нарушение температурного режима может привести не только к порче продуктов, но и к серьезным проблемам со здоровьем.

Эксперт напомнила о так называемом правиле двух часов. Оно означает, что если приготовленное блюдо находилось вне холодильника дольше этого времени, есть его уже небезопасно. В жаркую погоду этот срок становится еще меньше — до одного часа.

По словам Спеценко, особенно осторожно нужно относиться к продуктам с высоким содержанием белка и влаги. В первую очередь это касается блюд из мяса и птицы, паштетов, холодца, мясной нарезки, а также рыбы и морепродуктов.

Суши и роллы, как подчеркнула эксперт, тоже требуют быстрого охлаждения и не должны долго стоять на столе.

В группу повышенного риска входят и салаты, заправленные майонезом или сметаной, а также любые блюда с яйцами и молочными продуктами.

Даже обычные отварные макароны и рис при длительном хранении в тепле могут стать средой для размножения опасных бактерий. При этом, как отметила специалист, внешне продукт может казаться нормальным, потому что некоторые патогены не меняют ни запах, ни вкус еды, но все равно способны вызвать тяжелое отравление.

При этом есть продукты, которые можно хранить вне холодильника дольше. Речь идет о сухих хлебобулочных изделиях, сушках, пряниках, а также выпечке без скоропортящихся начинок.

Например, сдобные куличи без крема и пироги с фруктовой начинкой могут сохраняться до двух-трех суток, если температура в помещении не поднимается выше 22 градусов.

В завершение Спеценко посоветовала не ждать окончания допустимого срока, а убирать остатки еды в холодильник как можно быстрее.

Ранее невролог Хребтова предупредила о рисках сна с включенным телевизором. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Поделиться
Роман Котлов

Работал в качестве фрилансера, создавая контент для различных тематических категорий. В процессе работы я развил навыки исследования и анализа информации, умение структурировать и презентовать сложные концепции в понятной и увлекательной форме.

Последние статьи

Политолог Гайани отметил скорость взятия Константиновки армией России

Политолог из Италии Джанандреа Гайани проинформировал о том, что военно-политическое руководство киевского режима окажется вынуждено перебрасывать армейские формирования с прочих участков к Славянско-Краматорской агломерации. В ходе диалога с РИА Новости он отметил, что Киев будет ослаблять позиции…

% дней назад

Демидов: ВСУ нанесли серьёзный ущерб гражданской инфраструктуре Белгорода

Белгородский градоначальник Валентин Демидов в субботу вечером проинформировал о том, что за двухдневный период удары со стороны боевиков ВС киевского режима, которые были нацелены на городскую территорию. причинили огромный урон.…

% дней назад

Врач Клименко сообщил, что в России снижается число людей с алкоголизмом

Врач Татьяна Клименко в субботу выступила с разъяснениями по поводу статистики алкогольной зависимости. Она сообщила ТАСС, что реальное число людей, страдающих алкоголизмом, в Российской Федерации снижается. В публикации сказано о…

% дней назад

Зеленский и Трамп провели телефонный разговор

В субботу вечером лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в очередной раз созвонился с главой киевского режима Владимиром Зеленским ради проведения очередного раунда переговорного процесса. В ходе данной беседы политические…

% дней назад

Христофору высмеял идею британских парламентариев запретить «Машу и Медведя»

Публицист из Республики Кипр Алекс Христофору на своих страницах в социальных сетях в субботу с иронией отреагировал на инициативу группы британских парламентариев запретить мультсериал «Маша и Медведь». Он назвал это желание смехотворным, а саму идею — попыткой представить анимационный проект…

% дней назад

Трамп сообщил, что США не намерены убивать руководство Ирана

Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ходе диалога с представителями израильского интернет-издания Axios проинформировал о том, что американская администрация не планирует наносить удары с целью физического устранения ключевых фигур…

% дней назад