Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Готовую еду не стоит оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По ее словам, нарушение температурного режима может привести не только к порче продуктов, но и к серьезным проблемам со здоровьем.
Эксперт напомнила о так называемом правиле двух часов. Оно означает, что если приготовленное блюдо находилось вне холодильника дольше этого времени, есть его уже небезопасно. В жаркую погоду этот срок становится еще меньше — до одного часа.
По словам Спеценко, особенно осторожно нужно относиться к продуктам с высоким содержанием белка и влаги. В первую очередь это касается блюд из мяса и птицы, паштетов, холодца, мясной нарезки, а также рыбы и морепродуктов.
Суши и роллы, как подчеркнула эксперт, тоже требуют быстрого охлаждения и не должны долго стоять на столе.
В группу повышенного риска входят и салаты, заправленные майонезом или сметаной, а также любые блюда с яйцами и молочными продуктами.
Даже обычные отварные макароны и рис при длительном хранении в тепле могут стать средой для размножения опасных бактерий. При этом, как отметила специалист, внешне продукт может казаться нормальным, потому что некоторые патогены не меняют ни запах, ни вкус еды, но все равно способны вызвать тяжелое отравление.
При этом есть продукты, которые можно хранить вне холодильника дольше. Речь идет о сухих хлебобулочных изделиях, сушках, пряниках, а также выпечке без скоропортящихся начинок.
Например, сдобные куличи без крема и пироги с фруктовой начинкой могут сохраняться до двух-трех суток, если температура в помещении не поднимается выше 22 градусов.
В завершение Спеценко посоветовала не ждать окончания допустимого срока, а убирать остатки еды в холодильник как можно быстрее.
Ранее невролог Хребтова предупредила о рисках сна с включенным телевизором. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
В Смидовичском районе Еврейской автономной области девятилетний мальчик утром мальчик отправился на занятия в школу, однако обратно домой так и не пришёл. Родственники, не дождавшись сына, начали самостоятельные поиски, а…
Киевский политтехнолог Андрей Золотарев в эфире собственного YouTube-канала высказал точку зрения, согласно которой украинская сторона продолжает боевые действия ради затягивания времени, тогда как ее положение стабильно ухудшается. По его утверждению,…
Профессор Павел Воробьев, возглавляющий Московское городское научное общество терапевтов, подверг критике массовую вакцинацию против гриппа. В беседе с Pravda.Ru он заявил, что не видит убедительной доказательной базы эффективности подобных кампаний.…
В ночь на 5 октября российская ПВО сбила 199 украинских беспилотников над 11 регионами и акваторией Чёрного моря. В Ростовской области водитель бензовоза с многочисленными ожогами был доставлен в реанимацию.…
Четыре самолета, направлявшиеся из Турции в московский аэропорт Внуково, развернулись в полете и вернулись в пункты вылета из-за действовавших ограничений. Об этом ТАСС сообщил источник в авиадиспетчерских службах Евросоюза. По…
В американском штате Канзас бывшая телеведущая Ангелинн Мок выслушала вердикт по делу об убийстве своей 80-летней матери Аниты Аверс. Судья окружного суда округа Седжуик постановил отправить женщину за решетку пожизненно.…