Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Готовую еду не стоит оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По ее словам, нарушение температурного режима может привести не только к порче продуктов, но и к серьезным проблемам со здоровьем.
Эксперт напомнила о так называемом правиле двух часов. Оно означает, что если приготовленное блюдо находилось вне холодильника дольше этого времени, есть его уже небезопасно. В жаркую погоду этот срок становится еще меньше — до одного часа.
По словам Спеценко, особенно осторожно нужно относиться к продуктам с высоким содержанием белка и влаги. В первую очередь это касается блюд из мяса и птицы, паштетов, холодца, мясной нарезки, а также рыбы и морепродуктов.
Суши и роллы, как подчеркнула эксперт, тоже требуют быстрого охлаждения и не должны долго стоять на столе.
В группу повышенного риска входят и салаты, заправленные майонезом или сметаной, а также любые блюда с яйцами и молочными продуктами.
Даже обычные отварные макароны и рис при длительном хранении в тепле могут стать средой для размножения опасных бактерий. При этом, как отметила специалист, внешне продукт может казаться нормальным, потому что некоторые патогены не меняют ни запах, ни вкус еды, но все равно способны вызвать тяжелое отравление.
При этом есть продукты, которые можно хранить вне холодильника дольше. Речь идет о сухих хлебобулочных изделиях, сушках, пряниках, а также выпечке без скоропортящихся начинок.
Например, сдобные куличи без крема и пироги с фруктовой начинкой могут сохраняться до двух-трех суток, если температура в помещении не поднимается выше 22 градусов.
В завершение Спеценко посоветовала не ждать окончания допустимого срока, а убирать остатки еды в холодильник как можно быстрее.
Ранее невролог Хребтова предупредила о рисках сна с включенным телевизором. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Врач, доктор медицинских наук Сергей Лисин в беседе с «Радио 1» заявил, что желчекаменной болезнью страдает очень большое количество людей, однако не всем пациентам требуется хирургическое вмешательство. По его словам,…
Священник РПЦ Дмитрий Рощин рассказал о том, какое значение в православной традиции имеет место захоронения для души умершего. Об этом сообщили в ИА ЕЛЬ. В церкви могилу воспринимают не только…
В Мордовии 44-летнего мужчину обвинили в убийстве 39-летнего знакомого, которого, по версии следствия, он облил бензином и поджег. Об этом сообщили в региональном управлении Следственного комитета. Трагедия произошла 17 августа…
Владимир Зеленский ввел санкции против создателей российского мультсериала «Маша и Медведь». Соответствующий указ опубликован на официальном сайте Зеленского. Ограничения затронули студию Animaccord, которая занимается производством мультсериала, а также продюсера проекта…
Украина должна сама определить сроки проведения выборов в соответствии с собственной конституцией. При принятии такого решения Евросоюз готов оказать Киеву необходимую поддержку. Об этом заявила пресс-секретарь Еврокомиссии Анитта Хиппер, передает…
У Леонида Агутина и Анжелики Варум обнаружили недвижимость в России и США общей стоимостью более 1 млрд рублей. Об этом сообщает Telegram-канал «Звездач». В Москве супругам принадлежат две квартиры. Одна…