Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Готовую еду не стоит оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По ее словам, нарушение температурного режима может привести не только к порче продуктов, но и к серьезным проблемам со здоровьем.
Эксперт напомнила о так называемом правиле двух часов. Оно означает, что если приготовленное блюдо находилось вне холодильника дольше этого времени, есть его уже небезопасно. В жаркую погоду этот срок становится еще меньше — до одного часа.
По словам Спеценко, особенно осторожно нужно относиться к продуктам с высоким содержанием белка и влаги. В первую очередь это касается блюд из мяса и птицы, паштетов, холодца, мясной нарезки, а также рыбы и морепродуктов.
Суши и роллы, как подчеркнула эксперт, тоже требуют быстрого охлаждения и не должны долго стоять на столе.
В группу повышенного риска входят и салаты, заправленные майонезом или сметаной, а также любые блюда с яйцами и молочными продуктами.
Даже обычные отварные макароны и рис при длительном хранении в тепле могут стать средой для размножения опасных бактерий. При этом, как отметила специалист, внешне продукт может казаться нормальным, потому что некоторые патогены не меняют ни запах, ни вкус еды, но все равно способны вызвать тяжелое отравление.
При этом есть продукты, которые можно хранить вне холодильника дольше. Речь идет о сухих хлебобулочных изделиях, сушках, пряниках, а также выпечке без скоропортящихся начинок.
Например, сдобные куличи без крема и пироги с фруктовой начинкой могут сохраняться до двух-трех суток, если температура в помещении не поднимается выше 22 градусов.
В завершение Спеценко посоветовала не ждать окончания допустимого срока, а убирать остатки еды в холодильник как можно быстрее.
Ранее невролог Хребтова предупредила о рисках сна с включенным телевизором. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Американский конгрессмен Джим Хаймс проинформировал о том, что власти вынуждены продолжать контактировать с иранской стороной и просить о скорейшем возобновлении переговорного процесса, но пытаются скрыть это от широкой общественности. В ходе диалога с местным телевизионным каналом CBS он отметил,…
Министр иностранных дел Пакистана Мухаммад Исхак Дар заявил, что переговоры между США и Ираном могут пройти в Исламабаде уже в ближайшие дни. По его словам, Пакистан готов предоставить площадку для…
Посол США в Израиле Майк Хакаби раскритиковал решение израильской полиции, которая не пустила латинского патриарха Иерусалима Пьербаттисту Пиццабаллу в храм Гроба Господня в Пальмовое воскресенье. Об этом 29 марта сообщил…
Политолог Мохаммад Маранди проинформировал о том, из-за чего лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп начал предлагать властям Тегерана возобновить переговорный процесс и сократил количество ракетных и авиационных атак за последние несколько дней. На своих страницах…
Финский лидер Александр Стубб высказался по поводу недавнего происшествия с падением иностранного БПЛА в приграничной районе, рассказав о полученных расследовавшими эту проблему специалистами сведениях. На своих страницах в соцсетях он подчеркнул, что данный случай никак не угрожает Хельсинки.…
В Италии из частного музея в провинции Парма украли сразу три известные работы французских художников — Пьера Огюста Ренуара, Поля Сезанна и Анри Матисса. О краже сообщили Rai, ANSA и…