Роскачество нашло кишечные палочки в бургерах пяти популярных сетей фастфуда

Роскачество проверило бургеры из 20 популярных сетей быстрого питания и обнаружило нарушения санитарных требований в продукции нескольких компаний. Об этом сообщили в организации.

Эксперты изучили преимущественно чизбургеры из крупных ресторанных сетей и оценили их по 488 показателям, включая безопасность, качество и соответствие заявленной маркировке.

По итогам исследования нарушения микробиологических требований выявили в бургерах семи брендов: BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostaевский».

В продукции пяти сетей специалисты обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Кроме того, во всех семи образцах было зафиксировано превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В отдельных случаях показатель превышал норму более чем в 15 раз.

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева отметила, что такие результаты могут указывать на возможные нарушения условий хранения сырья и готовой продукции, а также недостаточную санитарную обработку оборудования.

Помимо проблем с микробиологией, эксперты нашли несоответствия заявленному составу в продукции ряда компаний. В бургерах «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up обнаружили растительные компоненты, которые не были указаны на упаковке или в описании состава.

Также в 10 образцах была выявлена ДНК курицы, хотя она не значилась среди ингредиентов. В Роскачестве пояснили, что речь идет о следовых количествах, которые могли попасть в продукт из-за использования общего оборудования для разных видов мясной продукции.

При этом бургеры из сетей «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy полностью соответствовали требованиям законодательства и более строгим стандартам Роскачества. В организации заявили, что эти товары могут претендовать на получение российского Знака качества.

Информацию о выявленных нарушениях Роскачество направило в Роспотребнадзор. Представители сетей также получили результаты проверки, после чего некоторые компании начали внутренние расследования.

Ранее Министерство здравоохранения выступило с инициативой ограничить демонстрацию рекламы фастфуда и продуктов с высоким содержанием сахара. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.