Фото: Общественная служба новостей
При выборе мороженого стоит обращать внимание на состав продукта и соответствие требованиям ГОСТ. Об этом РИА Новости сообщили в Роскачестве.
В организации отметили, что качественное мороженое должно производиться по ГОСТ 31457-2012. В составе такого продукта должны быть указаны молоко или сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар, а также вкусовые добавки и стабилизаторы.
Специалисты также напомнили, что одной из основных проблем при продаже мороженого остается нарушение температурного режима во время хранения и транспортировки. Перед покупкой рекомендуется оценить внешний вид продукта, проверить состояние морозильной витрины и убедиться, что холодильное оборудование работает исправно.
В Роскачестве пояснили, что на качество мороженого также влияет массовая доля сухих веществ. Недостаточное содержание делает десерт водянистым, а избыточное может свидетельствовать о чрезмерном количестве стабилизаторов и других добавок.
Кроме того, важным показателем является сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО), от которого зависят текстура, воздушность и скорость таяния продукта. При оптимальном уровне мороженое имеет нежную кремовую консистенцию без кристаллов льда. Заниженный показатель делает его рыхлым и «снежным», а завышенный — слишком плотным и может привести к появлению песчанистой структуры.
Эксперты добавили, что жирность определяет вид мороженого: молочное содержит до 7,5% жира, сливочное — от 8 до 11,5%, а пломбир — от 12 до 20%. При этом определить наличие растительных жиров по внешнему виду или вкусу невозможно — для этого требуется лабораторный анализ на фитостерины.
По данным Роскачества, серьезных системных нарушений на рынке мороженого в настоящее время не выявлено, однако покупателям рекомендуют внимательно подходить к выбору продукта.
Ранее специалисты Роскачества развеяли распространенный миф о необходимости обязательного хранения ряда продуктов в холодильнике. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Юрист, руководитель и основатель юридической компании «Юридическая сила» Юлия Сысоева рассказала («Ленте.ру»), что долги родителей могут перейти к детям только в ряде конкретных случаев. По её словам, такие ситуации возникают…
В Москве зафиксирован уникальный результат ЕГЭ: выпускница школы №1409 Екатерина Малкова набрала максимальные 500 баллов, сдав на высший балл сразу пять предметов — русский язык, профильную математику, химию, физику и…
Пользователи социальной сети X резко отреагировали на выступление генерального секретаря НАТО Марка Рютте, в котором он обвинил Россию в агрессии против Украины и призвал продолжать поддержку Киева. Один из пользователей…
29 июня Православная церковь чтит память святителя Тихона, епископа Амафунтского. В народе — Тихон Тихий. Дата по старому стилю — 16 июня. Общественная служба новостей узнала, какие традиции, запреты и…
ВСУ забросили противотанковые мины в подвал жилого дома в Константиновке, где от обстрелов прятались мирные жители. Об этом ТАСС рассказала местная жительница Алла Плюшко, которую удалось эвакуировать из города силами…
Президент Российской кинологической федерации (РКФ) Владимир Голубев в беседе с РИА Новости описал способы, позволяющие дать собаке лекарство без принуждения и страха. Он подчеркнул, что насильственное засовывание таблетки в пасть категорически не рекомендуется, особенно при первом…