Накануне пресс-секретарь российского президента Владимира Путина Дмитрий Песков заявил, что в Кремле не исключают введения новых антикоронавирусных мер из-за резкого увеличения заболевших в стране.
Мало кого это может порадовать. Маски в метро и магазинах, дистанция в очередях и сотни других препятствий для нормального существования. Все это даже рядом не стояло с проблемами, которые могут возникнуть у владельцев ресторанного бизнеса.
О том, готовы ли рестораторы к новой волне ограничений, корреспондент ОСН побеседовал с основателем сети ресторанов «Мясо и Рыба» и руководителем агентства «Рестконалт» Сергеем Мироновым.
Как и многие коллеги, он надеется, что очередной волны ковидных ограничений все же удастся избежать.
«Будем надеяться, что этого не случится и мы это обойдем», — указал Сергей Миронов.
По мнению ресторатора, кто именно переживет нагрянувшие меры, а кто нет — сейчас казать трудно.
“Вот, например два ресторана на улице, один переживет кризис, другой нет. У всех свой запрос прочности, любые ограничения, конечно, уменьшают количество ресторанов, любые моменты кризиса очень влияют. Ресторанный бизнес низко маржинален и поэтому любое потрясение фатально сказывается на многих”, — отмечает он.
Миронов отметил, что резких отличительных признаков, которые могли бы продемонстрировать, смогут ли они пережить новый ковид, у заведений нет.
«Те, кто пережили первые трехмесячные ограничения, вторую волну, скачок цен – достаточно крепкие ребята, которые по сути давно адаптированы. Самые слабые давно уже отвалились», — пояснил бизнесмен.
Финансовые потери за период пандемии у заведений Сергея Миронова были весьма существенны, но ему удалось удержать их на плаву.
«У нас франчайзи, то есть каждый ресторан существует отдельно. У кого-то очень большие потери, кто-то продолжает их нести. Допустим ресторан «Мясо и Рыба», которые находятся в ТРК Вегас Кунцево, другой в Меге находятся в существенном минусе и продолжают терять деньги, потому что оттуда ушли арендаторы, а арендодатель не снизил арендную плату на столько, сколько это бы было необходимо для того, чтобы рестораны существовали», – подчеркнул собеседник ОСН.
Деньги, уходящие у руководства заведений на маски и санитайзеры во время ограничений, по мнению эксперта не существенны, если данный товар есть на рынке, в случае же его дефицита и скачков цен, затраты серьезно увеличиваются и бьют по бюджету ресторана.
В Грузии по запросу американских властей задержана предпринимательница и аспирантка МГИМО Татьяна Курашкевич. Ее арестовали в аэропорту Тбилиси, после чего суд избрал меру пресечения в виде заключения под стражу. По…
Исследователи из Соединённого Королевства проинформировали что нашли убедительное объяснение исчезновению экипажа бригантины «Мария Целеста». 4 декабря 1872 года американское судно, следовавшее из Нью-Йорка в Италию, обнаружили дрейфующим в 740 километрах от…
Президент России Владимир Путин заявил на ПМЭФ, что пока не видит смысла во встрече с Владимиром Зеленским. Так он прокомментировал письмо главы киевского режима с предложением провести переговоры на территории…
Психолог Эдуард Галажинский проинформировал о том, что ИИ способен заниматься огромным количеством вещей, а в ближайшем будущем список задач, с которым он способен справится, расширится ещё сильнее. В ходе диалога с РИА Новости он проинформировал, что даже в таких условиях…
Британский актер Энтони Хэд умер в возрасте 72 лет. Он был известен зрителям по ролям в сериалах «Баффи — истребительница вампиров», «Мерлин» и «Тед Лассо». О смерти артиста сообщили его…
В Таганроге местные жители обратили внимание на необычный ремонт дороги. Сотрудники коммунальной службы укладывали асфальт прямо на мокрое покрытие, где были заметны лужи. Видео с места работ опубликовал Telegram-канал Don…