Накануне пресс-секретарь российского президента Владимира Путина Дмитрий Песков заявил, что в Кремле не исключают введения новых антикоронавирусных мер из-за резкого увеличения заболевших в стране.
Мало кого это может порадовать. Маски в метро и магазинах, дистанция в очередях и сотни других препятствий для нормального существования. Все это даже рядом не стояло с проблемами, которые могут возникнуть у владельцев ресторанного бизнеса.
О том, готовы ли рестораторы к новой волне ограничений, корреспондент ОСН побеседовал с основателем сети ресторанов «Мясо и Рыба» и руководителем агентства «Рестконалт» Сергеем Мироновым.
Как и многие коллеги, он надеется, что очередной волны ковидных ограничений все же удастся избежать.
«Будем надеяться, что этого не случится и мы это обойдем», — указал Сергей Миронов.
По мнению ресторатора, кто именно переживет нагрянувшие меры, а кто нет — сейчас казать трудно.
“Вот, например два ресторана на улице, один переживет кризис, другой нет. У всех свой запрос прочности, любые ограничения, конечно, уменьшают количество ресторанов, любые моменты кризиса очень влияют. Ресторанный бизнес низко маржинален и поэтому любое потрясение фатально сказывается на многих”, — отмечает он.
Миронов отметил, что резких отличительных признаков, которые могли бы продемонстрировать, смогут ли они пережить новый ковид, у заведений нет.
«Те, кто пережили первые трехмесячные ограничения, вторую волну, скачок цен – достаточно крепкие ребята, которые по сути давно адаптированы. Самые слабые давно уже отвалились», — пояснил бизнесмен.
Финансовые потери за период пандемии у заведений Сергея Миронова были весьма существенны, но ему удалось удержать их на плаву.
«У нас франчайзи, то есть каждый ресторан существует отдельно. У кого-то очень большие потери, кто-то продолжает их нести. Допустим ресторан «Мясо и Рыба», которые находятся в ТРК Вегас Кунцево, другой в Меге находятся в существенном минусе и продолжают терять деньги, потому что оттуда ушли арендаторы, а арендодатель не снизил арендную плату на столько, сколько это бы было необходимо для того, чтобы рестораны существовали», – подчеркнул собеседник ОСН.
Деньги, уходящие у руководства заведений на маски и санитайзеры во время ограничений, по мнению эксперта не существенны, если данный товар есть на рынке, в случае же его дефицита и скачков цен, затраты серьезно увеличиваются и бьют по бюджету ресторана.
21 апреля королеве Елизавете II исполнилось бы 100 лет. В связи с этой датой король Карл III решил почтить память своей покойной матери. Сегодня в британской королевской семье отмечается особенный…
На кладбище Кумуто в Тринидаде и Тобаго обнаружили останки 50 младенцев и шести взрослых. Об этом 19 апреля сообщило издание People со ссылкой на полицию страны. Правоохранительные органы сообщили, что…
Бывший советник офиса президента Украины Алексей Арестович* заявил, что президент США Дональд Трамп в ситуации вокруг Ирана занимается «намеренной хаотизацией», создавая стратегическую неопределённость. По его словам, Трамп делает это намеренно,…
В Приморском крае суд вынес приговор местной жительнице, укусившей полицейского. Как сообщает kp.ru со ссылкой на объединенную пресс-службу судов региона, инцидент произошел в июне 2025 года в здании суда города…
Выпускники школ и колледжей, планирующие продолжить обучение в вузе, как правило, заранее знают, на какую специальность будут поступать, а главное – зачем. Все-таки по задумке высшее образование нужно не для…
Журналист Алекс Христофору в эфире своего YouTube-канала заявил, что недавние высказывания главы российского МИД Сергея Лаврова относительно «красных линий» являются четким сигналом Западу. По мнению эксперта, европейские страны продолжают делать…