Накануне пресс-секретарь российского президента Владимира Путина Дмитрий Песков заявил, что в Кремле не исключают введения новых антикоронавирусных мер из-за резкого увеличения заболевших в стране.
Мало кого это может порадовать. Маски в метро и магазинах, дистанция в очередях и сотни других препятствий для нормального существования. Все это даже рядом не стояло с проблемами, которые могут возникнуть у владельцев ресторанного бизнеса.
О том, готовы ли рестораторы к новой волне ограничений, корреспондент ОСН побеседовал с основателем сети ресторанов «Мясо и Рыба» и руководителем агентства «Рестконалт» Сергеем Мироновым.
Как и многие коллеги, он надеется, что очередной волны ковидных ограничений все же удастся избежать.
«Будем надеяться, что этого не случится и мы это обойдем», — указал Сергей Миронов.
По мнению ресторатора, кто именно переживет нагрянувшие меры, а кто нет — сейчас казать трудно.
“Вот, например два ресторана на улице, один переживет кризис, другой нет. У всех свой запрос прочности, любые ограничения, конечно, уменьшают количество ресторанов, любые моменты кризиса очень влияют. Ресторанный бизнес низко маржинален и поэтому любое потрясение фатально сказывается на многих”, — отмечает он.
Миронов отметил, что резких отличительных признаков, которые могли бы продемонстрировать, смогут ли они пережить новый ковид, у заведений нет.
«Те, кто пережили первые трехмесячные ограничения, вторую волну, скачок цен – достаточно крепкие ребята, которые по сути давно адаптированы. Самые слабые давно уже отвалились», — пояснил бизнесмен.
Финансовые потери за период пандемии у заведений Сергея Миронова были весьма существенны, но ему удалось удержать их на плаву.
«У нас франчайзи, то есть каждый ресторан существует отдельно. У кого-то очень большие потери, кто-то продолжает их нести. Допустим ресторан «Мясо и Рыба», которые находятся в ТРК Вегас Кунцево, другой в Меге находятся в существенном минусе и продолжают терять деньги, потому что оттуда ушли арендаторы, а арендодатель не снизил арендную плату на столько, сколько это бы было необходимо для того, чтобы рестораны существовали», – подчеркнул собеседник ОСН.
Деньги, уходящие у руководства заведений на маски и санитайзеры во время ограничений, по мнению эксперта не существенны, если данный товар есть на рынке, в случае же его дефицита и скачков цен, затраты серьезно увеличиваются и бьют по бюджету ресторана.
Президент Российской Федерации Владимир Путин дал поручение, согласно которому регионы Донбасса и Новороссии должны выйти на общероссийский уровень к 2030 году. Информацию об этом распространило агентство РИА Новости. Глава государства…
Президент России Владимир Путин обозначил стратегические приоритеты в отношении Донбасса и Новороссии. Глава государства подчеркнул, что работа на этих территориях не может ограничиваться только восстановлением утраченного. Речь идет о более…
Светлана Журова, олимпийская чемпионка и депутат Госдумы, высказалась по поводу кражи имущества у сборной Англии. Она подчеркнула, что подобные инциденты были бы невозможны в России, пишет «Газета.ру». Политик привела в…
Владимир Путин сообщил, что все федеральные министерства и ведомства, многие государственные компании, а также субъекты Российской Федерации из других регионов активно включились в процесс интеграции новых территорий. Это заявление прозвучало…
Аномально жаркая погода в столице завершилась в этот день. Во второй половине дня синоптики прогнозировали кратковременные дожди и грозы. Об этом сообщил специалист Михаил Леус в своем Telegram-канале. «Сегодня —…
Французский суд вынес приговор шестерым гражданам Грузии, признав их виновными в краже редких книг русских писателей XIX века. По информации газеты Le Monde, максимальный срок — семь лет лишения свободы…