Накануне пресс-секретарь российского президента Владимира Путина Дмитрий Песков заявил, что в Кремле не исключают введения новых антикоронавирусных мер из-за резкого увеличения заболевших в стране.
Мало кого это может порадовать. Маски в метро и магазинах, дистанция в очередях и сотни других препятствий для нормального существования. Все это даже рядом не стояло с проблемами, которые могут возникнуть у владельцев ресторанного бизнеса.
О том, готовы ли рестораторы к новой волне ограничений, корреспондент ОСН побеседовал с основателем сети ресторанов «Мясо и Рыба» и руководителем агентства «Рестконалт» Сергеем Мироновым.
Как и многие коллеги, он надеется, что очередной волны ковидных ограничений все же удастся избежать.
«Будем надеяться, что этого не случится и мы это обойдем», — указал Сергей Миронов.
По мнению ресторатора, кто именно переживет нагрянувшие меры, а кто нет — сейчас казать трудно.
“Вот, например два ресторана на улице, один переживет кризис, другой нет. У всех свой запрос прочности, любые ограничения, конечно, уменьшают количество ресторанов, любые моменты кризиса очень влияют. Ресторанный бизнес низко маржинален и поэтому любое потрясение фатально сказывается на многих”, — отмечает он.
Миронов отметил, что резких отличительных признаков, которые могли бы продемонстрировать, смогут ли они пережить новый ковид, у заведений нет.
«Те, кто пережили первые трехмесячные ограничения, вторую волну, скачок цен – достаточно крепкие ребята, которые по сути давно адаптированы. Самые слабые давно уже отвалились», — пояснил бизнесмен.
Финансовые потери за период пандемии у заведений Сергея Миронова были весьма существенны, но ему удалось удержать их на плаву.
«У нас франчайзи, то есть каждый ресторан существует отдельно. У кого-то очень большие потери, кто-то продолжает их нести. Допустим ресторан «Мясо и Рыба», которые находятся в ТРК Вегас Кунцево, другой в Меге находятся в существенном минусе и продолжают терять деньги, потому что оттуда ушли арендаторы, а арендодатель не снизил арендную плату на столько, сколько это бы было необходимо для того, чтобы рестораны существовали», – подчеркнул собеседник ОСН.
Деньги, уходящие у руководства заведений на маски и санитайзеры во время ограничений, по мнению эксперта не существенны, если данный товар есть на рынке, в случае же его дефицита и скачков цен, затраты серьезно увеличиваются и бьют по бюджету ресторана.
Депутат Херсонской областной думы Игорь Черний сообщил, что Вооруженные силы (ВС) России зашли в тыл Вооруженных сил Украины (ВСУ) в районе Орехова в Запорожской области. Его слова приводит ТАСС. Черный…
Старшая дочь актрисы Анастасии Заворотнюк Анна поделилась в социальных сетях впечатлениями о посещении ледового шоу фигуристки Татьяны Навки «Щелкунчик», на которое она отправилась в компании своей младшей сестры и бабушки.…
Бойцы ВС РФ ликвидировали в процессе наступления харьковский приграничный выступ. Подразделения российской армии продолжают развивать успех в населенном пункте Дегтярное, продвинувшись вперед. Об этом сообщает «Российская газета». В ходе наступления…
Хозяин Елисейского дворца Эммануэль Макрон в переписке с американским лидером Дональдом Трампом выступил с предложением провести в Париже встречу стран «Большой семерки» (G7) с участием России. Его инициатива упоминается в…
Повышение налога в 2026 году ожидаемо привело к росту цен. Как сообщает газета «Известия», существенная часть бизнеса учла этот фактор в обновленных прайсах. Глава Торгово-промышленной палаты Сергей Катырин рассказал, что…
Норвежские военные предупредили соотечественников о реквизиции имущества в случае начала военных действий с Россией. Об этом сообщает The Telegraph. «Норвегия отправила тысячи писем своим гражданам, предупредив их о том, что…