Фото: Wikimedia\ Nikkolo
Президент Федерации рестораторов и отельеров России, в прошлом возглавлявший комбинат питания «Кремлевский», Игорь Бухаров поделился с РИА Новости нестандартным кулинарным подходом. В жаркий сезон он предпочитает заправлять окрошку светлым безалкогольным пивом. Причиной такого выбора стало качество современного кваса, представленного в магазинах.
Бухаров отметил, что найти настоящий живой белый квас, который готовится из ржаной муки или хлеба и пузырится естественным образом, сейчас практически невозможно. По его словам, квас на полках магазинов больше напоминает газировку.
«То, что сегодня делают — это наше подобие “Кока-колы”. Тот квас, который продается в магазинах, в нем очень много сахара», — заявил эксперт. Избыточная сладость, по его мнению, напрочь убивает гастрономическую гармонию холодного супа.
В поисках аутентичного вкуса ресторатор обратился к солодовому напитку.
«Мне, например, нравится окрошка на светлом безалкогольном пиве — там есть вкус», — объяснил он свое предпочтение.
Он подчеркнул, что кулинарных канонов здесь не существует. В каждой семье закладывается собственное видение блюда, из-за чего набор продуктов может кардинально различаться. Он не исключил и использование классического алкогольного пива, однако призвал к чувству меры.
Ранее врачи обсудили полезные свойства популярного летнего блюда – окрошки на кефире, квасе и минеральной воде. Подробнее – в материале Общественной службы новостей.
73-летний актер Сергей Проханов опроверг слухи о своей госпитализации, утверждая, что сейчас находится в рабочей командировке за границей. По его словам, он находится на съемках в Египте. Какой‑то бред написали,…
В американском штате Джорджия мужчина расстрелял бывшую возлюбленную на парковке у супермаркета, пока в машине находилась их общая дочь. Историю этого преступления 13 мая рассказал журнал People. Трагедия разыгралась 6…
Пресс-служба Северного флота 15 мая раскрыла детали операции по уничтожению взрывоопасного наследия Великой Отечественной. В Кольском районе Мурманской области военные инженеры обезвредили 28 боеприпасов, обнаруженных местными жителями. Об этом пишет…
Двести граммов скумбрии помогают ускорить снижение воздействия канцерогенов на организм, содержащихся в румяной корочке шашлыка. Об этом напомнила нутрициолог Елена Желянина. Ее слова приводит РИА Новости. Любимая многими корочка содержит…
Российское подразделение Geely закончило 2025 год с убытком 6,2 миллиарда рублей, тогда как годом ранее прибыль составляла 1,5 миллиарда. Потери Changan достигли 9,5 миллиарда рублей, доходность упала в 12 раз.…
Известный певец Сергей Лазарев с полным правом может гордиться титулом отца года. На днях он исполнил мечту своего 11-летнего сына Никиты, который является большим фанатом футбольного клуба «Реал Мадрид». Лазарев…