Фото: Wikimedia\ Nikkolo
Президент Федерации рестораторов и отельеров России, в прошлом возглавлявший комбинат питания «Кремлевский», Игорь Бухаров поделился с РИА Новости нестандартным кулинарным подходом. В жаркий сезон он предпочитает заправлять окрошку светлым безалкогольным пивом. Причиной такого выбора стало качество современного кваса, представленного в магазинах.
Бухаров отметил, что найти настоящий живой белый квас, который готовится из ржаной муки или хлеба и пузырится естественным образом, сейчас практически невозможно. По его словам, квас на полках магазинов больше напоминает газировку.
«То, что сегодня делают — это наше подобие “Кока-колы”. Тот квас, который продается в магазинах, в нем очень много сахара», — заявил эксперт. Избыточная сладость, по его мнению, напрочь убивает гастрономическую гармонию холодного супа.
В поисках аутентичного вкуса ресторатор обратился к солодовому напитку.
«Мне, например, нравится окрошка на светлом безалкогольном пиве — там есть вкус», — объяснил он свое предпочтение.
Он подчеркнул, что кулинарных канонов здесь не существует. В каждой семье закладывается собственное видение блюда, из-за чего набор продуктов может кардинально различаться. Он не исключил и использование классического алкогольного пива, однако призвал к чувству меры.
Ранее врачи обсудили полезные свойства популярного летнего блюда – окрошки на кефире, квасе и минеральной воде. Подробнее – в материале Общественной службы новостей.
Торговый представитель США Джеймисон Грир чётко обозначил позицию Вашингтона по отношениям с Пекином. Он заявил, что американская сторона обязана поддерживать конструктивные отношения с КНР. Об этом он заявил телеканалу Bloomberg.…
В ночь на 15 мая Рязанская область подверглась массированной атаке беспилотных летательных аппаратов. В результате падения обломков повреждения получили несколько частных домовладений и промышленная инфраструктура. Официальное заявление о происшествии сделал…
Директор Центрального разведывательного управления (ЦРУ) США Джон Рэтклифф во время своего визита в Гавану довёл до кубинского руководства готовность Вашингтона к серьёзному экономическому взаимодействию и взаимодействию в сфере безопасности, но…
Североатлантический альянс официально подтвердил, что дополнительные силы численностью более четырех тысяч военнослужащих не будут переброшены из Соединенных Штатов в Польшу. Об этом информирует издание Euronews. Высокопоставленный представитель НАТО отметил, что…
На Украине разразился масштабный коррупционный скандал, который затронул ближайшее окружение Владимира Зеленского и привлек внимание международного сообщества. Британский политик Джордж Гэллоуэй, комментируя ситуацию в соцсети X*, заявил, что произошедшее стало…
В преддверии основного этапа сдачи единого госэкзамена эксперты Центра цифровой экспертизы Роскачества зафиксировали активизацию изощренной мошеннической схемы. Злоумышленники отказались от примитивной продажи фальшивых «сливов» и перешли к двухэтапному выманиванию денег…