Фото: Wikimedia\ Nikkolo
Президент Федерации рестораторов и отельеров России, в прошлом возглавлявший комбинат питания «Кремлевский», Игорь Бухаров поделился с РИА Новости нестандартным кулинарным подходом. В жаркий сезон он предпочитает заправлять окрошку светлым безалкогольным пивом. Причиной такого выбора стало качество современного кваса, представленного в магазинах.
Бухаров отметил, что найти настоящий живой белый квас, который готовится из ржаной муки или хлеба и пузырится естественным образом, сейчас практически невозможно. По его словам, квас на полках магазинов больше напоминает газировку.
«То, что сегодня делают — это наше подобие “Кока-колы”. Тот квас, который продается в магазинах, в нем очень много сахара», — заявил эксперт. Избыточная сладость, по его мнению, напрочь убивает гастрономическую гармонию холодного супа.
В поисках аутентичного вкуса ресторатор обратился к солодовому напитку.
«Мне, например, нравится окрошка на светлом безалкогольном пиве — там есть вкус», — объяснил он свое предпочтение.
Он подчеркнул, что кулинарных канонов здесь не существует. В каждой семье закладывается собственное видение блюда, из-за чего набор продуктов может кардинально различаться. Он не исключил и использование классического алкогольного пива, однако призвал к чувству меры.
Ранее врачи обсудили полезные свойства популярного летнего блюда – окрошки на кефире, квасе и минеральной воде. Подробнее – в материале Общественной службы новостей.
Индексация пенсий состоится 1 октября текущего года, и выплаты будут увеличены для военных пенсионеров и бывших сотрудников силовых структур. Об этом сообщила Людмила Иванова-Швец, доцент базовой кафедры «Управление человеческими ресурсами»…
Руководитель Института содержания и методов обучения имени Леднева Максим Костенко сообщил РИА Новости о том, что Минпросвещения России утвердило список обязательных школьных предметов для учебного года 2026-2027. По его словам,…
По мнению посла по особым поручениям МИД РФ Родионa Мирошникa, без участия внешних игроков переговоры с Киевом вряд ли приведут к успешным результатам. Он отметил, что Украина не в состоянии…
14 августа президент США Дональд Трамп объявил о своих намерениях в скором времени признать Ормузский пролив «территорией Соединенных Штатов». В ходе своего выступления в Нью-Йорке он заявил: «Скоро я официально…
Сын Натальи Сенчуковой и Виктора Рыбина не смог отправиться в свадебное путешествие Василий Рыбин, 27-летний сын солиста группы «Дюна» и Натальи Сенчуковой, недавно женился на своей девушке, которая младше его…
Актер сериала «Реальные пацаны» Армен Бежанян сообщил, что Осинский районный суд Пермского края приговорил его к 400 часам обязательных работ по уголовному делу, связанному с нарушением правил охраны и использования…