Ученые из Австралии и США разработали способ, который позволит аутентифицировать вино со стопроцентной точностью. По мнению авторов, это позволит решить проблему с массовыми подделками на винном рынке.
Каждый год ущерб от подделок вина отрасль теряет несколько миллиардов долларов. Региональные компании зачастую лишаются возможности реализовывать свою продукцию.
«Аутентификация вина поможет избежать неопределенности в отношении маркировки вин в зависимости от их происхождения, сорта или урожая. Относительно простой метод, подобный этому, может быть легко адаптирован для использования в цепочке поставок для надежной аутентификации или обнаружения фальсифицированных вин», – приводятся слова первого автора статьи Ручира Ранавира, аспирантки Исследовательского института Уэйта.
Методом флуоресцентной спектроскопии называется техника определения спектров флуоресцентного свечения молекул. Он оказался более подходящим для идентификации вин, чем применяемый в таких случаях дорогой и проводимый только в лаборатории метод масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой.
«Этот метод позволяет получить “отпечатки пальцев” образцов, обусловленные присутствием фторофорных или светоизлучающих соединений. В сочетании с надежным анализом данных и использованием алгоритма машинного обучения он оказывается мощным методом аутентификации», – объяснила Ранавира.
Ранее Общественная служба новостей писала о том, что в Госдуме предложили платить за борьбу с ожирением продавцам фастфуда.
Ученые установили, что ферментированный сок ягод годжи с добавлением селена способен уменьшать негативное воздействие патулина на печень. Патулин — это токсин, который образуется в испорченных фруктах и продуктах, произведенных из…
Суд на Кипре постановил конфисковать виллу стоимостью около шести миллионов евро, принадлежащую малайзийскому скандальному бизнесмену Джо Лоу. Это первый подобный случай в истории страны, когда имущество изымается без вынесения владельцу…
Инициатива главы Европейской дипломатии Каи Каллас о создании специальной рабочей группы для переговоров по разрешению украинского кризиса указывает на ее сложное и, возможно, отчаянное положение. В этом уверен кипрский журналист…
Врач Дмитрий Денисов в беседе с интернет-изданием «Газета.Ru» указал на то, что невнимательность пациентов при подготовке к сдаче биоматериала способна существенно осложнить интерпретацию полученных данных. Курение, стресс, физические нагрузки и…
С приближением празднования Дня России и учетом переноса выходных дней, с 12 по 14 июня 2026 года большинство подразделений ГИБДД в регионах России перейдут на усиленный режим контроля за дорожным…
Ученые из Китая пришли к выводу, что качественный сон помогает снизить риск развития депрессии. Исследование основано на данных более 8 тысяч жителей Великобритании старше 50 лет, за которыми наблюдали на…