Популярные во времена СССР напитки — кефир и ряженка — помогут поддерживать здоровье сердца и сосудов. К таким выводам пришли российские биохимики из Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН и специалисты из Дурбанского технологического университета в ЮАР, пишет Eurekalert!
Ученые провели совместное исследование ферментированных напитков, популярных в России и Африке. Для данной цели они проанализировали состав и свойства кефира, ряженки и африканского амаси (мааса).
«Наше исследование сосредоточено на ферментированных продуктах, регулярное употребление которых потенциально может предотвратить атеросклероз, гипертонию и тромбоз», — отметил один из авторов работы Константин Моисеенко.
Как оказалось, кефир и ряженка содержат в большом количестве полезные бактерии и соединения, нужные для сердца и сосудов. Кроме того, они богаты жирными кислотами, которые предотвращают атеросклероз и тромбообразование. Причем таких веществ в российских напитках больше, чем в африканском.
В то же время маас обладает более разветвленной цепью жирных кислот, чем кефир или ряженка. Все три напитка прекрасно борются с повышенным артериальным давлением за счет антиоксидантов в составе, добавили специалисты.
Ранее диетолог Лидия Ионова назвала семь продуктов из СССР для очищения печени. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Помощник президента РФ Юрий Ушаков сообщил, что начальные раунды переговоров по урегулированию украинского конфликта должны проходить в трехстороннем формате с участием России, США и Украины. Отвечая на вопрос корреспондента ИС…
Российская сторона выразила осуждение в связи с надругательством над мемориальным комплексом «Советское поле славы», расположенным в нидерландском Лейдене. Соответствующее заявление сделал Владимир Тарабрин, возглавляющий дипломатическое представительство РФ в Нидерландах, о…
Телеведущая Дана Борисова приняла решение отозвать из полиции заявление, которое ранее подала против собственной 19-летней дочери Полины. Информацию об этом распространило издание «СтарХит». В конце октября появились сведения о том,…
Российские хакеры провели кибератаку на энергетическую инфраструктуру Украины, получив удаленный доступ к диспетчерским системам электроподстанций. В результате вмешательства в работе энергоснабжения произошли перебои, а в Винницкой области ввели аварийные отключения…
Власти Китая приняли решение о существенном усилении антикоррупционного надзора за государственными служащими, а также за членами их семей. Соответствующее решение было утверждено на пленуме Центрального комитета Коммунистической партии Китая, о…
Власти США намерены затопить океанский лайнер SS United States в водах Мексиканского залива. Об этом сообщает The Independent. Судно планируется использовать как искусственный риф. Журналисты охарактеризовали лайнер как выдающееся достижение…