Популярные во времена СССР напитки — кефир и ряженка — помогут поддерживать здоровье сердца и сосудов. К таким выводам пришли российские биохимики из Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН и специалисты из Дурбанского технологического университета в ЮАР, пишет Eurekalert!
Ученые провели совместное исследование ферментированных напитков, популярных в России и Африке. Для данной цели они проанализировали состав и свойства кефира, ряженки и африканского амаси (мааса).
«Наше исследование сосредоточено на ферментированных продуктах, регулярное употребление которых потенциально может предотвратить атеросклероз, гипертонию и тромбоз», — отметил один из авторов работы Константин Моисеенко.
Как оказалось, кефир и ряженка содержат в большом количестве полезные бактерии и соединения, нужные для сердца и сосудов. Кроме того, они богаты жирными кислотами, которые предотвращают атеросклероз и тромбообразование. Причем таких веществ в российских напитках больше, чем в африканском.
В то же время маас обладает более разветвленной цепью жирных кислот, чем кефир или ряженка. Все три напитка прекрасно борются с повышенным артериальным давлением за счет антиоксидантов в составе, добавили специалисты.
Ранее диетолог Лидия Ионова назвала семь продуктов из СССР для очищения печени. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Патриарх Московский и всея Руси Кирилл изменил место служения митрополита Илариона Алфеева. Вместо назначения в Бразилию священнослужителя направили в Крестовоздвиженский Иерусалимский ставропигиальный женский монастырь в Московской области. Как сообщается на…
Лесные пожары на юго-западе Турции распространились до границ популярных туристических районов Фетхие и Антальи. Об этом сообщает телеканал «360». Очевидцы рассказывали, что в воздухе ощущался запах гари, однако его интенсивность…
В среду в Донецкой Народной Республике (ДНР) атаки ударных дронов ВСУ привели к гибели одного мирного жителя. Еще 14 граждан получили ранения различной степени тяжести. Об этом сообщил глава региона…
Пользователи из России начали жаловаться на проблемы с работой турецкого мессенджера BiP и южнокорейского сервиса KakaoTalk. Приложения не открываются или не позволяют отправлять сообщения. Оба сервиса набрали популярность на фоне…
Временно исполняющий обязанности министра обороны Украины Евгений Хмара заявил, что Вооруженные силы Украины должны применять «асимметричные» методы в противостоянии с Россией. Соответствующее интервью он дал американской журналистке Лоре Лумер. Об…
Администрация Белого дома опубликовала материалы, авторы которых приводят аргументы в пользу лабораторного происхождения коронавируса. Специальная страница с результатами расследования появилась 29 июля на официальном сайте американской администрации. В документах утверждается,…