Популярные во времена СССР напитки — кефир и ряженка — помогут поддерживать здоровье сердца и сосудов. К таким выводам пришли российские биохимики из Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН и специалисты из Дурбанского технологического университета в ЮАР, пишет Eurekalert!
Ученые провели совместное исследование ферментированных напитков, популярных в России и Африке. Для данной цели они проанализировали состав и свойства кефира, ряженки и африканского амаси (мааса).
«Наше исследование сосредоточено на ферментированных продуктах, регулярное употребление которых потенциально может предотвратить атеросклероз, гипертонию и тромбоз», — отметил один из авторов работы Константин Моисеенко.
Как оказалось, кефир и ряженка содержат в большом количестве полезные бактерии и соединения, нужные для сердца и сосудов. Кроме того, они богаты жирными кислотами, которые предотвращают атеросклероз и тромбообразование. Причем таких веществ в российских напитках больше, чем в африканском.
В то же время маас обладает более разветвленной цепью жирных кислот, чем кефир или ряженка. Все три напитка прекрасно борются с повышенным артериальным давлением за счет антиоксидантов в составе, добавили специалисты.
Ранее диетолог Лидия Ионова назвала семь продуктов из СССР для очищения печени. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Дмитрий Булыкин, бывший футболист московских клубов «Динамо» и «Локомотив», заявил, что он хотел бы скорейшего возвращения «Сочи» в Российскую премьер-лигу (РПЛ). Об этом он рассказал в интервью Legalbet. Напомним, по…
Экс-работник оборонного ведомства Соединённых Штатов Америки Стивен Брайен сообщил, что Организация Североатлантического Договора испытывает страх из-за близкого краха киевского режима. В рамках публикации для интернет-издания Weapons and Strategy он отметил, что в военном…
Турецкий футбольный клуб «Фенербахче» подтвердил информацию о том, что команда ведет переговоры с португальским специалистом Жозе Моуринью. Об этом сообщает издание The Guardian. «Ведутся переговоры с Жозе Моуринью по поводу…
Кандидат в президенты Соединенных Штатов Дональд Трамп может завершить украинский конфликт за счет самой Украины, чем покажет слабость США. Об этом в интервью изданию The Guardian заявил Владимир Зеленский. «Представим,…
Джорджа Мелони, премьер-министр Италии, подтвердила информацию о том, что Украина примет участие в саммите стран-членов Большой семерки (G7) в середине июня. Ее слова передает агентство ANSA. Мелони отметила, что на…
Замглавы ЦПВС в Сирийской Арабской Республике Юрий Попов поделился сведениями о том, что Воздушно-Космические силы Российской Федерации ударили по двум укрытиям террористов на территории региона Дейр-эй-Зор. Он отметил, что подразделения Вооружённых сил выполнили патрульные миссии,…