Почетный профессор Пенсильванского государственного университета рассказал об особых веществах, содержащихся в белых грибах, которые делают их настоящим «продуктом молодости». Об этом рассказало издание «МедикФорум».
По мнению специалистов университета, именно вещества эрготионеин и глутатион придают белым грибам молодящий эффект, который «тормозит» старение, так как они способны нейтрализовать свободные радикалы, способные разрушать полезные белки и даже ДНК, внутри организма. Такие радикалы возникают внутри организма, когда он производит энергию из пищи. Этот процесс может приводить к возникновению окислительного стресса, который способен вызывать широкий спектр возрастных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, рак, ишемическую болезнь сердца.
Исследователи отметили, что данные вещества хороши еще тем, что они не разрушаются при термической обработке и приготовлении грибов.
По словам профессора Биллмана, именно белые грибы содержат самое большое количество антиоксидантов и являются основным диетическим продуктом-источником этих веществ.
Ранее врач-диетолог Марият Мухина сообщила, что грибы способствуют похудению. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Морское пастбищное рыбоводство оказалось единственной отраслью российской экономики, где средняя зарплата в первом полугодии превысила 1 миллион рублей. Об этом свидетельствуют данные статистики, которые изучило РИА Новости. Морское пастбищное рыбоводство…
В Москве на базе АО «СНИИП» начал работу научно-технологический кластер по выпуску отечественных детекторов ионизирующих излучений. Об открытии сообщил глава департамента инвестиционной и промышленной политики столицы Анатолий Гарбузов. По его…
В Саратове после атаки беспилотников в ночь на 11 сентября зафиксировали повреждения гражданской инфраструктуры. Об этом сообщил губернатор Саратовской области Роман Бусаргин в канале в «Максе». «В результате атаки БПЛА…
С 1 октября 2026 года в России начнет действовать обновленный протокол работы устройств самообслуживания, утвержденный Центральным банком. Граждане получат возможность пополнять банковские карты наличными через любой банкомат независимо от того,…
Ученые Университета Макгилла выяснили, что 20 минут физической нагрузки или 90 минут сна после длительного бодрствования помогают сохранить способность запоминать информацию. Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National…
В восьми пещерах на юго-западе Ирландии обнаружили древние наскальные изображения, предварительный возраст которых оценивается минимум в 15 тыс. лет. Как сообщает Ancient Origins, находка может свидетельствовать о присутствии людей на…