Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Качественное мороженое совсем не обязательно должно называться пломбиром, а срок годности и скорость таяния могут рассказать о продукте гораздо больше, чем яркая упаковка. О том, на что обращать внимание при покупке, «Газете.Ru» рассказала руководитель отдела контроля качества торговой сети «Пятерочка» Елена Генералова.
По её словам, пломбир, сливочное и молочное мороженое различаются прежде всего жирностью и текстурой, и нельзя сказать, что один вариант лучше другого — это разные продукты под разные вкусы. Покупателя должно насторожить наличие растительных жиров в продукте с маркировкой «пломбир» или «сливочное».
Если же растительные жиры в составе присутствуют, то это мороженое с заменителем молочного жира, которое подходит для людей с непереносимостью лактозы или веганов, и главным ориентиром здесь становится не название, а корректно оформленный состав. Хороший список ингредиентов обычно короткий и понятный: молоко, сливки, сахар, сливочное масло или растительные аналоги, а стабилизаторов должно быть немного.
Генералова также посоветовала оценивать текстуру продукта: он должен быть однородным, без резиновой или водянистой консистенции, а слишком рыхлая или, наоборот, чрезмерно плотная масса может говорить о нарушении технологии.
Короткий срок годности не всегда гарантирует качество, но у более натуральных продуктов он обычно действительно короче, а слишком долгий срок хранения — повод ещё раз внимательно изучить состав.
Простым тестом эксперт назвала наблюдение за тем, как мороженое тает: качественный продукт превращается в равномерную кремовую массу, а если он быстро распадается на воду и плотные комки, это сигнал о недостатках рецептуры или проблемах при хранении.
Ранее Диетолог Ольга Ямилова сообщила, что мороженое полезно для эмоционального здоровья. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В России отреагировали на обвинения главы Еврокомиссии Урсулы фон дер Ляйен из-за ЧП с дроном в Румынии. Об этом в своём канале в «Максе» высказался зампред Совбеза РФ Дмитрий Медведев.…
В столичный регион пришла настоящая жара. Столбик термометра в Москве в дневные часы в пятницу, 5 июня, достиг 25 градусов с отметкой «плюс». Многие артисты признались в беседе с Общественной…
Изменение риторики президента США Дональда Трампа привело к расколу в рядах его сторонников. Об этом в беседе с RTVI сообщила американская журналистка Кэндис Оуэнс, известная своей активной поддержкой политика в…
Автоюрист Сергей Радько рассказал, что делать в случае неподобающего поведения водителя такси. Слова эксперта прозвучали в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей. В случае, если таксист хамит, слушает громкую музыку…
Официальный представитель Министерства иностранных дел России Мария Захарова выступила с заявлением, в котором от имени ведомства выразила соболезнования родственникам и близким моряков, погибших при атаке на теплоходы «Натра» и «Циркон».…
Президент РФ Владимир Путин готов к компромиссам по Украине, но для достижения реального мира необходимо устранить главное препятствие в виде главы киевского режима Владимира Зеленского, пишет NetEase, указывая, что в…