Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Важно помнить о том, что в нормальных условиях щучью икру можно засолить дома за 20 минут, однако для этого подходит только рыба, прошедшая промышленную заморозку.
В пресноводной рыбе могут быть паразиты, а засолка не предполагает термической обработки, предупредил в понедельник утром повар Иван Маслов в ходе диалога с интернет-изданием «Лента.ру».
Для приготовления 500 граммов икры промывают холодной кипяченой водой. Рассол делают из литра воды, 30 граммов крупной морской соли, 50 граммов сахара и перца горошком.
Получившуюся таким образом смесь кипятят, затем остужают. Икру заливают рассолом, добавляют 10 граммов укропа и оставляют в холодильнике на 20 минут, после чего жидкость сливают.
Затем 50 граммов сливочного масла разогревают до теплого состояния, смешивают с 30 миллилитрами оливкового масла первого холодного отжима и осторожно соединяют с икрой. Блюдо убирают в холодильник еще на два часа.
Масло не должно быть горячим, уточнил Маслов. Если оливковое масло горчит, его можно смешать со сливочным в пропорции 50 на 50. Засаливать икру без рассола не следует: в этом случае она просаливается неравномерно и быстрее портится.
Перед приготовлением нужно полностью удалить пленку, иначе икринки слипнутся. По словам су-шефа, домашняя икра выигрывает у магазинной вкусом, поэтому готовить ее лучше небольшими порциями и употреблять свежей.
Напомним, в нормальных условиях бобры не нападают на людей, но они могут напасть в случае самозащиты. Это происходит, если человек тревожит его жилище, начинает вести себя слишком шумно и агрессивно или пытается взять животное на руки. Подробнее по теме читайте в материале Общественной службы новостей.
Ранее стоматолог Елена Тё проинформировала о том, что сохранить полость рта здоровой можно лишь в том случае, если человек не забывает о регулярной чистке зубов. Без соблюдения этого правила можно очень быстро столкнуться с возникновением серьёзных проблеем.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Количество компаний, выпускающих крепкий алкоголь или спирт, в России за год уменьшилось на 7,4% и к началу октября составило 377. Такие сведения приводит газета «Коммерсантъ» со ссылкой на сервис «Контур.Фокус».…
Секретарь Совета безопасности РФ Сергей Шойгу выступил с заявлением о том, что киевские власти, пользуясь поддержкой европейских спонсоров, не прекращают террористические атаки на гражданские объекты. В числе целей, по его…
Премьер-министр Норвегии Йонас Гар Стере в интервью изданию Politico пояснил мотивы своего решения провести беседу с президентом России Владимиром Путиным. По его убеждению, ошибочно предполагать, будто после урегулирования украинского конфликта…
В понедельник утром оказалось известно о том, что перед распродажами «черной пятницы» и 11.11 мошенники используют искусственный интеллект, чтобы создавать фальшивые интернет-магазины и рекламу с известными людьми. Об этом в…
В центральной части Украины, в городе Полтава, раздался взрыв. Об этом проинформировал украинский телеканал "Общественное", сославшись на собственные данные. Сведения появились в Telegram-канале медиаресурса. В публикации уточняется, что звук взрыва…
В результате атаки украинских беспилотников на территорию Ленинградской области погибла женщина. Об этом проинформировал губернатор региона Александр Дрозденко. Трагический инцидент произошел на фоне ударов, зафиксированных в Киришском районе. Согласно информации,…