Повар Маслов сообщил, что икру щуки можно солить дома

Важно помнить о том, что в нормальных условиях щучью икру можно засолить дома за 20 минут, однако для этого подходит только рыба, прошедшая промышленную заморозку.

В пресноводной рыбе могут быть паразиты, а засолка не предполагает термической обработки, предупредил в понедельник утром повар Иван Маслов в ходе диалога с интернет-изданием «Лента.ру».

Для приготовления 500 граммов икры промывают холодной кипяченой водой. Рассол делают из литра воды, 30 граммов крупной морской соли, 50 граммов сахара и перца горошком.

Получившуюся таким образом смесь кипятят, затем остужают. Икру заливают рассолом, добавляют 10 граммов укропа и оставляют в холодильнике на 20 минут, после чего жидкость сливают.

Затем 50 граммов сливочного масла разогревают до теплого состояния, смешивают с 30 миллилитрами оливкового масла первого холодного отжима и осторожно соединяют с икрой. Блюдо убирают в холодильник еще на два часа.

Масло не должно быть горячим, уточнил Маслов. Если оливковое масло горчит, его можно смешать со сливочным в пропорции 50 на 50. Засаливать икру без рассола не следует: в этом случае она просаливается неравномерно и быстрее портится.

Перед приготовлением нужно полностью удалить пленку, иначе икринки слипнутся. По словам су-шефа, домашняя икра выигрывает у магазинной вкусом, поэтому готовить ее лучше небольшими порциями и употреблять свежей.

Напомним, в нормальных условиях бобры не нападают на людей, но они могут напасть в случае самозащиты. Это происходит, если человек тревожит его жилище, начинает вести себя слишком шумно и агрессивно или пытается взять животное на руки. Подробнее по теме читайте в материале Общественной службы новостей.

Ранее стоматолог Елена Тё проинформировала о том, что сохранить полость рта здоровой можно лишь в том случае, если человек не забывает о регулярной чистке зубов. Без соблюдения этого правила можно очень быстро столкнуться с возникновением серьёзных проблеем.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.