Общество

Польза и вред оливкового масла

12 июня 2023, 18:53 — Общественная служба новостей — ОСН

Одним из основных продуктов Средиземноморской диеты, наравне с морепродуктами и овощами, является оливковое масло. Оно имеет тягучую структуру полупрозрачного оливкового цвета. От типа отжима и сорта оливок зависит вкус. Общественная служба новостей разобралась в пользе и вреде оливкового масла.

С античных времен оливковое масло люди считают даром богов и лекарством, подаренным природой. Продукт содержит жирные кислоты, полифенолы, витамины и минералы и считается одним из самых сбалансированных и полезных растительных масел.

Польза масла

  • На пищеварительную систему оливковое масло оказывает большую пользу: улучшает работу кишечника, желудка, печени и поджелудочной железы, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Большое количество антиоксидантов с витамином Е усиливают действие витамина А и К. В результате такого действия улучшается состояние волос, кожи и ногтей, происходит общее омоложение организма.
  • Масло участвует в профилактике сердечно–сосудистых заболеваний: инфарктов и инсультов. А так же является средством для предупреждения появления раковых клеток, так как олеиновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, стимулирует ген, подавляющий раковые клетки.
  • Рекордное количество мононенасыщенных жирных кислот Омега – 3 не позволяет откладываться на стенках сосудов атеросклеротическим бляшкам и уничтожает уже существующие отложения.
  • Продукт очень полезен для беременных женщин и детей. Содержащиеся в нем жирные кислоты необходимы для формирования мозга, костной и нервной системы. Добавлять масло нужно в протертые овощные пюре и каши для детей. Масло обеспечивает мягкий переход от материнского молока к взрослой пище.
  • Продукт сохраняет свою структуру при высоких температурах (температура дымления 238 – 242 градуса Цельсия). Поэтому оно является одним из самых лучших масел для жарки. Оно почти не окисляется, благодаря низкому содержанию ненасыщенных жирных кислот.
  • Широкое применение нашло масло в косметологии. Большой популярностью пользуется косметика, приготовленная на основе оливкового масла.

    Как выбрать

Масло отличного качества должно быть нерафинированным первого холодного отжима (Extra Virgin). Такое масло не подвергается никакой термической обработке и сохраняет максимум полезных веществ. Очень ценится нефильтрованное масло.

Важный показатель качественного масла – его кислотность. Чем ниже уровень кислотности, тем масло ценнее. Высококачественное масло должно иметь не более 0,8% кислотности. При кислотности в 0,5%, масло считается лечебным.

Вред масла

  • Аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости.
  • Употребление масла в больших количествах приведет к увеличению веса. Масло имеет высокую калорийность – 900 кКал на 100 гр.
  • Оливковое масло работает как желчегонное средство, поэтому может спровоцировать обострение холецистита.
  • Повышенное содержание жира способно спровоцировать расстройство ЖКТ. Норма приема масла 3 – 4 столовые ложки в день.
Поделиться
Марина Черненкова

Образование: Закончила НОУВПО "Московский Экономический институт". Карьера: Писала авторские материалы для различных онлайн-изданий. В настоящее время работаю над материалами тематики «полезные советы», «дом» и так далее.

Последние статьи

В Кемерове пожилая пара потеряла 73 млн рублей, поверив мошенникам

В Кемерове пожилая супружеская пара стала жертвой мошенников, потеряв 73 миллиона рублей. Злоумышленники выдавали себя за представителей пенсионного фонда, портала «Госуслуги» и правоохранительных органов, сообщает полиция Кузбасса. В конце марта…

% дней назад

Школьница в Москве впала в кому после тренировки в бассейне отеля

В московской гостинице Radisson «Славянская» девочка впала в кому после того, как едва не утонула в бассейне. Подробностями поделился Telegram-канал «112». Инцидент произошел 24 апреля в спортивном центре при отеле,…

% дней назад

ВС России освободили Бочково в Харьковской области

Российские войска освободили село Бочково в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Северный ветер». В сводке говорится, что Бочково было форпостом украинской армии на северном берегу реки Волчья – враг…

% дней назад

Академик Гинцбург раскрыл важное свойство разработанной в России вакцины от рака

Разработанная в России вакцина от меланомы может убрать метастазы. Об этом рассказал академик РАН и директор Центра Гамалеи Александр Гинцбург. Его слова передает РИА Новости. Микробиолог пояснил, что способ введения…

% дней назад

Малкин заявил, что хочет завершить карьеру в «Питтсбурге»

Российский хоккеист клуба НХЛ «Питтсбург», Евгений Малкин, объявил в соцсетях команды о своем намерении завершить карьеру в США. «Я хочу продолжать играть, быть здесь, быть частью команды в следующем сезоне и…

% дней назад

Politico: Чувство триумфа в ЕС после согласования помощи Киеву угасло

Триумф европейских лидеров по случаю согласования нового пакета антироссийских санкций и кредита Киеву быстро угас. Об этом пишет Politico. Газета отмечает, что на саммите лидеры стран ЕС столкнулись с вызовами…

% дней назад