Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Эксперт в области пищевой безопасности Алексей Почапский в разговоре с «Газетой.Ru» объяснил, почему низкая цена на готовые блюда в супермаркетах — салаты, горячие позиции, нарезки — нередко оборачивается не выгодой, а угрозой здоровью покупателя. По его словам, удешевление продуктов достигается способами, которые не имеют ничего общего с заботой о потребителе.
Производители систематически заменяют натуральные компоненты более дешевыми аналогами. Вместо сливочного масла используются растительные жиры, а мясо подменяется соевым белком и водой. Отдельно эксперт остановился на механизме появления таких товаров на полках.
Снабженец торговой сети нередко требует от поставщика снизить цену для акции, даже когда тот работает на пределе рентабельности. В ответ технолог вынужден корректировать рецептуру, чтобы уложиться в новые рамки, и в результате под известными брендами появляется фальсификат.
Вторая серьезная проблема — нарушение условий хранения и транспортировки. Почапский привел конкретные примеры: продукты перевозили в багажнике легкового автомобиля или оставляли в проходах между холодильниками при комнатной температуре.
Он рассказал, как колбасные изделия лежали на витрине при температуре плюс пятнадцать градусов, а продавец на замечание отвечал вопросом: «А сколько должно быть?». Кроме того, эксперт упомянул случай, когда на прилавке перефасовывали нарезанный сыр и наклеивали на него новые ярлыки.
Почапский выделил несколько сигналов, которые должны насторожить покупателя. Цена заметно ниже среднерыночной — например, салат вдвое дешевле аналогов — уже повод для сомнений. Размытая маркировка или отсутствие полных сведений о производителе указывают на попытку скрыть происхождение товара. Следы переклеенных этикеток и необычные цвета печати могут свидетельствовать о контрафакте.
Неестественный внешний вид продукта, слишком яркий оттенок или странная текстура также должны вызвать подозрение. Кислый, прогорклый или химический привкус — явный признак опасности. Продажа без чека лишает покупателя возможности предъявить претензию, а неработающая холодильная витрина — достаточное основание отказаться от покупки.
Последствия употребления некачественной еды варьируются от легкого отравления до сальмонеллеза или листериоза. Для аллергиков существует риск реакции на ингредиенты, не указанные в составе. При регулярном употреблении дешевых продуктов с избытком консервантов возрастает вероятность хронических заболеваний.
Эксперт рекомендует избегать готовой еды в сомнительных точках, проверять температуру в холодильнике и при необходимости требовать документы на товар. Если запах, цвет или текстура вызывают сомнения, от покупки лучше отказаться.
Ранее эксперт Шапкин предупредил о переупаковке просроченных продуктов.
Также рассказывалось, что готовая еда на природе портится быстрее из-за воздуха. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава офиса президента Украины Кирилл Буданов* прокомментировал инцидент с насильственным удержанием людей, который произошел в Петропавловской Борщаговке под Киевом. Свое заявление он опубликовал в Telegram, подчеркнув, что подобные действия неприемлемы…
Минувшей ночью ВС России нанесли массированный удар высокоточным оружием наземного и воздушного базирования, а также задействовали ударные беспилотные летательные аппараты. Целями стали объекты энергетического комплекса Украины. Об этом проинформировало Минобороны…
В Серове Свердловской области вынесен приговор бывшей сотруднице детского сада, которая привязывала воспитанника колготками к стулу. В пресс-службе прокуратуры региона уточнили, что суд назначил женщине три года и один месяц…
Прививку против вируса папилломы человека (ВПЧ) разрешено делать детям с девяти лет, однако наиболее подходящим возрастом для вакцинации считаются 11–12 лет. Об этом NEWS.ru рассказал педиатр, инфекционист, кандидат медицинских наук…
До конца текущего года 4-я Вармиево-Мазурская бригада территориальной обороны Польши будет преобразована в бригаду пограничной обороны. Такие сведения в интервью радиостанции RMF FM озвучил командир подразделения полковник Цезарь Кишковяк. Согласно…
В Томской области произошла трагедия, связанная с нападением бурого медведя на человека. Как сообщила РИА Новости глава Толпаровского сельского поселения Людмила Гаврилова, жертвой хищника стал 55-летний охотник, а самого зверя…