Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Эксперт в области пищевой безопасности Алексей Почапский в разговоре с «Газетой.Ru» объяснил, почему низкая цена на готовые блюда в супермаркетах — салаты, горячие позиции, нарезки — нередко оборачивается не выгодой, а угрозой здоровью покупателя. По его словам, удешевление продуктов достигается способами, которые не имеют ничего общего с заботой о потребителе.
Производители систематически заменяют натуральные компоненты более дешевыми аналогами. Вместо сливочного масла используются растительные жиры, а мясо подменяется соевым белком и водой. Отдельно эксперт остановился на механизме появления таких товаров на полках.
Снабженец торговой сети нередко требует от поставщика снизить цену для акции, даже когда тот работает на пределе рентабельности. В ответ технолог вынужден корректировать рецептуру, чтобы уложиться в новые рамки, и в результате под известными брендами появляется фальсификат.
Вторая серьезная проблема — нарушение условий хранения и транспортировки. Почапский привел конкретные примеры: продукты перевозили в багажнике легкового автомобиля или оставляли в проходах между холодильниками при комнатной температуре.
Он рассказал, как колбасные изделия лежали на витрине при температуре плюс пятнадцать градусов, а продавец на замечание отвечал вопросом: «А сколько должно быть?». Кроме того, эксперт упомянул случай, когда на прилавке перефасовывали нарезанный сыр и наклеивали на него новые ярлыки.
Почапский выделил несколько сигналов, которые должны насторожить покупателя. Цена заметно ниже среднерыночной — например, салат вдвое дешевле аналогов — уже повод для сомнений. Размытая маркировка или отсутствие полных сведений о производителе указывают на попытку скрыть происхождение товара. Следы переклеенных этикеток и необычные цвета печати могут свидетельствовать о контрафакте.
Неестественный внешний вид продукта, слишком яркий оттенок или странная текстура также должны вызвать подозрение. Кислый, прогорклый или химический привкус — явный признак опасности. Продажа без чека лишает покупателя возможности предъявить претензию, а неработающая холодильная витрина — достаточное основание отказаться от покупки.
Последствия употребления некачественной еды варьируются от легкого отравления до сальмонеллеза или листериоза. Для аллергиков существует риск реакции на ингредиенты, не указанные в составе. При регулярном употреблении дешевых продуктов с избытком консервантов возрастает вероятность хронических заболеваний.
Эксперт рекомендует избегать готовой еды в сомнительных точках, проверять температуру в холодильнике и при необходимости требовать документы на товар. Если запах, цвет или текстура вызывают сомнения, от покупки лучше отказаться.
Ранее эксперт Шапкин предупредил о переупаковке просроченных продуктов.
Также рассказывалось, что готовая еда на природе портится быстрее из-за воздуха. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В новом эпизоде реалити-шоу «Выживалити. Наследники» участники начали с обсуждения, кто станет следующим выбывшим. Ума Кристовская предположила, что проект покинет Марта Юшкевич. В испытании «Герой дня» участвовал сын Алены Свиридовой,…
В ночь с пятницы на субботу зарегистрированная в Соединённом Королевстве государственная телекорпорация Би-би-си подверглась резкой критике со стороны генерального директора Российского фонда прямых инвестиций Кирилла Дмитриева. В своей публикации в…
В ночь с пятницы на субботу оказалось известно, что руководство государственного департамента Соединённых Штатов Америки согласовало запрос украинского правительства на поставку оборудования и услуг, необходимых для переоборудования уже имеющихся систем…
В ночь с пятницы на субботу врач Юлия Галанова проинформировала о том, что приучить привередливого малыша к мясу и рыбе можно с помощью проверенной методики. Для решения затруднений достаточно добавлять…
В ночь с пятницы на субботу оказалось известно, что глава Херсонщины Владимир Сальдо считает, что Владимир Зеленский всерьез обеспокоен своей личной безопасностью из-за внутренних конфликтов в украинском военно-политическом руководстве. В…
Власти Соединённых Штатов Америки на минувшей неделе вступили в переговорный процесс с представителями йеменского движения «Ансар Алла» (хуситы) с целью поиска компромисса. Об этом в ходе вечернего интервью местному телевизионному…