Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Некоторые продукты не рекомендуется мыть перед приготовлением, поскольку это может не повысить безопасность, а наоборот — создать дополнительные риски. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.
В первую очередь специалист посоветовала не мыть курицу и другие виды мяса. По ее словам, на поверхности мясной продукции могут находиться бактерии, в том числе сальмонелла или кампилобактер. Однако обычная вода из-под крана не способна их уничтожить.
При этом во время мытья бактерии могут вместе с брызгами попасть на раковину, столешницу, посуду и другие кухонные поверхности. В результате возникает риск перекрестного загрязнения, когда микробы переносятся с сырого продукта на другие предметы или еду.
Джабакова также предупредила, что нежелательно мыть яйца перед хранением. Она объяснила, что на скорлупе есть защитная пленка, которая помогает препятствовать проникновению бактерий внутрь. Если смыть этот слой водой, срок хранения яиц может сократиться.
Кроме того, эксперт не советует повторно мыть пакетированные салаты, если на упаковке указано, что они уже помыты или готовы к употреблению. По ее словам, дополнительное промывание не сделает такой продукт безопаснее.
Наоборот, при контакте с раковиной, руками или кухонными поверхностями салат может снова загрязниться. Поэтому в таких случаях лучше следовать информации на упаковке и соблюдать обычные правила хранения.
Ранее нутрициолог и диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» обратил внимание покупателей на скрытые опасности при выборе готового шашлыка в магазинах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Следственный комитет по Ленинградской области завершил расследование уголовного дела, фигурантом которого стал подросток из города Сясьстрой. Юношу обвиняют в покушении на убийство собственных бабушки и дедушки. Преступление произошло в Волховском…
Нападающий сборной Аргентины Лионель Месси не смог сдержать слез после первого забитого мяча на чемпионате мира. Причиной стала тяжелая болезнь его отца Хорхе, сообщило издание La Opinion. Встреча первого тура…
Самолёт Boeing 737-800 авиакомпании Smartavia, следовавший из Сочи в Архангельск, благополучно вернулся в аэропорт вылета. Посадка прошла штатно, никто не пострадал, передает РБК. По данным Росавиации, экипаж принял решение о…
Второй Западный окружной военный суд приговорил жителя Воронежа Рагима Фараджова* к 12 годам лишения свободы. Его признали виновным в склонении и вовлечении людей в деятельность международной террористической организации. По данным…
Британское подразделение американской корпорации Sabre Corp. оштрафовали более чем на 1 млн фунтов стерлингов, или около 1,3 млн долларов, за нарушение санкционного режима в отношении России. Об этом сообщает Bloomberg…
В Финляндии выросло число сделок с загородными домами и коттеджами, однако цены на такую недвижимость продолжают снижаться. Об этом пишет Kauppalehti со ссылкой на данные Национального земельного кадастра Финляндии. По…