Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Некоторые продукты не рекомендуется мыть перед приготовлением, поскольку это может не повысить безопасность, а наоборот — создать дополнительные риски. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.
В первую очередь специалист посоветовала не мыть курицу и другие виды мяса. По ее словам, на поверхности мясной продукции могут находиться бактерии, в том числе сальмонелла или кампилобактер. Однако обычная вода из-под крана не способна их уничтожить.
При этом во время мытья бактерии могут вместе с брызгами попасть на раковину, столешницу, посуду и другие кухонные поверхности. В результате возникает риск перекрестного загрязнения, когда микробы переносятся с сырого продукта на другие предметы или еду.
Джабакова также предупредила, что нежелательно мыть яйца перед хранением. Она объяснила, что на скорлупе есть защитная пленка, которая помогает препятствовать проникновению бактерий внутрь. Если смыть этот слой водой, срок хранения яиц может сократиться.
Кроме того, эксперт не советует повторно мыть пакетированные салаты, если на упаковке указано, что они уже помыты или готовы к употреблению. По ее словам, дополнительное промывание не сделает такой продукт безопаснее.
Наоборот, при контакте с раковиной, руками или кухонными поверхностями салат может снова загрязниться. Поэтому в таких случаях лучше следовать информации на упаковке и соблюдать обычные правила хранения.
Ранее нутрициолог и диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» обратил внимание покупателей на скрытые опасности при выборе готового шашлыка в магазинах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Окружной суд Осло постановил освободить Мариуса Борга Хейби, сына кронпринцессы Норвегии Метте-Марит, из-под домашнего ареста и снять с него электронный браслет. Однако прокуратура обжаловала решение, поэтому мужчина пока остается под…
Правительство Чехии сохранит действующий курс в отношении граждан России и не будет выдавать визы хоккеисткам национальной сборной, которым предстоит выступить на чемпионате мира среди игроков до 18 лет. Турнир запланирован…
В Северной Корее 2 ноября провели испытания стратегической крылатой ракеты, направленные на проверку мощности ее боевой части и особенностей полета. Об этом сообщило Центральное телеграфное агентство Кореи (ЦТАК). По информации…
Заместитель секретаря Общественной палаты РФ Владислав Гриб выступил с инициативой организовать для российских школьников дополнительные занятия в период каникул и в выходные дни. Его цитирует РИА Новости. Такая мера, по…
Дмитрий Феоктистов, возглавляющий российское дипломатическое представительство в Аргентине, выразил признательность представителям отечественной диаспоры за их активную позицию в противостоянии русофобским проявлениям и распространению недостоверных сведений. Это заявление прозвучало на мероприятии,…
В Австралии 57-летний Филл Здыбель выжил после остановки сердца, продолжавшейся, по сообщениям СМИ, 28 минут. Мужчина потерял сознание во время товарищеского баскетбольного матча. Об этом сообщает Express. Когда Здыбелю стало…