Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Некоторые продукты не рекомендуется мыть перед приготовлением, поскольку это может не повысить безопасность, а наоборот — создать дополнительные риски. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.
В первую очередь специалист посоветовала не мыть курицу и другие виды мяса. По ее словам, на поверхности мясной продукции могут находиться бактерии, в том числе сальмонелла или кампилобактер. Однако обычная вода из-под крана не способна их уничтожить.
При этом во время мытья бактерии могут вместе с брызгами попасть на раковину, столешницу, посуду и другие кухонные поверхности. В результате возникает риск перекрестного загрязнения, когда микробы переносятся с сырого продукта на другие предметы или еду.
Джабакова также предупредила, что нежелательно мыть яйца перед хранением. Она объяснила, что на скорлупе есть защитная пленка, которая помогает препятствовать проникновению бактерий внутрь. Если смыть этот слой водой, срок хранения яиц может сократиться.
Кроме того, эксперт не советует повторно мыть пакетированные салаты, если на упаковке указано, что они уже помыты или готовы к употреблению. По ее словам, дополнительное промывание не сделает такой продукт безопаснее.
Наоборот, при контакте с раковиной, руками или кухонными поверхностями салат может снова загрязниться. Поэтому в таких случаях лучше следовать информации на упаковке и соблюдать обычные правила хранения.
Ранее нутрициолог и диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» обратил внимание покупателей на скрытые опасности при выборе готового шашлыка в магазинах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Брат принцессы Дианы граф Чарльз Спенсер утверждает, что принц Уэльский Чарльз, ныне король Карл III, радовался смерти своей бывшей жены как «выигрышу в лотерее». Об этом он написал в книге…
Заявления премьер-министра Словакии Роберта Фицо во время выступления в городе Пряшев вызвали широкий резонанс в европейских СМИ. Журналисты и аналитики интерпретировали слова политика как завуалированный отказ республики отправлять своих солдат…
Российские активы крупных зарубежных брендов Auchan, «Лемана Про» и Nestle переданы под временное внешнее управление компании «Л.Е.В. Менеджмент». Соответствующий указ подписал президент РФ Владимир Путин. Согласно документу, изменения коснулись долей…
Украинские железные дороги играют ключевую роль в военной логистике и экономике страны, но сейчас это звено рвётся. Как пишет Politico, Россия атакует локомотивы реактивными беспилотниками, против которых ВСУ бессильны. Москва…
Недалеко от театра «Мастерская 12» знаменитого артиста Никиты Михалкова был заложен первый камень храма Рождества Христова. Об этом сообщает издание «Абзац». Церковь строится на историческом месте, где она находилась с…
Команда премьер-министра Армении Никола Пашиняна намерена национализировать компанию «Электрические сети Армении», принадлежащую российскому бизнесмену. Об этом сообщает Служба безопасности РФ. По данным ведомства, таким образом предпринимается попытка рейдерского захвата компании…