Первое, второе и компот: война школьных смен за «президентский завтрак»

С нового учебного года заработала программа «президентский завтрак» и теперь младшеклассники могут питаться в школьной столовой бесплатно. Правда, сытный обед достается только второй смене учеников, что возмущает родителей, чьи дети учатся в первую смену. Общественная служба новостей выяснила, какой прием пищи должен быть организован за счет федеральной субсидии и кому повезло больше.

Закон о школьном питании

Разработку методических рекомендаций по составлению сбалансированного меню  для школьников Роспотребнадзор провел совместно с Институтом отраслевого питания сразу после принятия закона о школьном питании. Так было решено, что первая смена будет получать только горячий завтрак, ведь обедать дети будут уже дома, а вторая смена получит комплексный обед. Эксперт Института отраслевого питания Сергей Маслов рассказал, что в таком раскладе учитывается, что дети не менее одного раза в сутки получают бесплатное горячее питание в школе, состоящее из горячего полноценного блюда и горячего напитка.

В законе прописано, что «горячее питание – это здоровое питание, которым предусматривается наличие горячих первого и второго блюд или второго блюда в зависимости от приема пищи, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями». Поэтому при составлении меню, специалисты опирались не количество блюд, а рассчитывали  суточную потребность ребенка в белках, жирах и углеводах, которые положены на завтрак или обед.

Завтрак или обед?

Эксперт Института отраслевого питания особо подчеркнул, что еда должна быть здоровой и сбалансированной. Завтрак и обед по этим параметрам отличаются: завтрак должен быть не тяжелым, но при этом заряжать ребенка энергией; в обед же, когда ребенок наиболее активен, ему требуется и первое, и второе блюдо.

«Подача комплексного обеда в законе предусматривается «в зависимости от приема пищи». Согласитесь, что давать на завтрак два блюда дома никто не станет, да и ребенок просто не осилит столько. В обед же первое и второе уместны и должны быть в рационе ребенка», – подчеркнул эксперт.

Различия по регионам

В разных регионах бесплатное питание может несколько отличаться. Так, в Воронеже и Абакане первая смена получает только завтраки, вторая смена – только комплексный обед. В сельских школах Мордовии обед предлагается и для первой смены, а в Московской области и для первой смены, и для второй предусмотрено одно горячее блюдо, не считая напитка, на завтрак или обед.

Исходя из ФЗ-47 именно местные власти решают, как будет выглядеть бесплатное питание в их регионе. При этом, они обязаны поддерживать разнообразие в школьном меню, отметили в Институте отраслевого питания.

За счет федеральных субсидий дети получают бесплатно одно горячее блюдо, остальные «бонусы» рассматриваются органами местного самоуправления. На данный момент подход у субъектов к организации питания во многом зависит от финансовых возможностей регионов.