Пасечник Саенко: мед нельзя хранить в холодильнике и на кухне

Мед лучше всего хранить в сухом, темном месте при умеренной температуре, рассказала aif.ru потомственный пасечник из Самарской области Татьяна Саенко.

По словам специалиста, для продукта не подходят ни жаркие, ни слишком холодные условия. Согласно требованиям ГОСТа, мед рекомендуется держать в помещении, где температура не превышает +18 градусов.

Эксперт отметила, что на кухне летом температура часто поднимается до +25–30 градусов, а в холодильнике держится около +4 градусов. Оба варианта могут негативно сказаться на качестве продукта, поскольку приводят к неравномерной кристаллизации.

Оптимальным местом для хранения меда в квартире пасечник назвала темную кладовую или закрытый шкаф вдали от плиты и других источников тепла. В прохладное время года продукт можно оставить на застекленном балконе, однако важно избегать резких перепадов температуры и прямого солнечного света.

По словам Саенко, нагрев и ультрафиолетовое воздействие могут разрушать полезные вещества в меде. При этом временное размягчение продукта не говорит о его плохом качестве.

Если мед подтаял, но сохранил естественный аромат и вкус, его по-прежнему можно употреблять.

Ранее сообщалось, что Россия за пять месяцев получила более 1,1 миллиарда долларов от поставок различных товаров в государства, включённые в список недружественных. В числе экспортируемой продукции оказались удобрения, молочные продукты, мёд, грибы и морепродукты. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.