Общество

Паразитолог Чернышева назвала безопасным мясо с сальмонеллами

10 августа 2023, 18:11 — Общественная служба новостей — ОСН

Массовой вспышки сальмонеллеза в России ждать не стоит, так как бактерии в мясе и фарше уничтожаются термической обработки. Таким образом информацию об обнаружении в курином фарше сальмонеллы прокомментировала врач-паразитолог, кандидат биологических наук Елена Чернышева.

«На исследование берут сырой материал. После прожарки и варки в нем паразитов нет. Заражение часто происходит, когда мясо не прожаренное, не проваренное: вяленое или сырое, то есть при неправильной кулинарной обработке», – указала в разговоре с Ura.Ru Чернышева.

Напомним, что при исследовании куриного фарша Роскачество указало на прохождение проверки лишь двумя торговыми марками из 18 изученных.

В то же время доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева допустила, что зараженность продукции могла быть связана с нарушением температурного режима. Подробнее о том, как россиянам обезопасить себя от зараженного бактериями фарша, читайте в материале Общественной службы новостей.

Поделиться
Константин Бухтатов

Окончил Новосибирский государственный университет по специальности «Телевизионная журналистика». Работал на телевидении. На текущий момент проживаю в Новосибирске.

Последние статьи

Зеленский и Нетаньяху обменялись жесткими репликами на похоронах в США

Во время неофициальной встречи в Вашингтоне Владимир Зеленский и премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху обменялись жесткими репликами, сообщает The Washington Post. По данным издания, разговор произошел на церемонии прощания с американским…

% дней назад

В Испании нашли человеческий череп возрастом около 200 тысяч лет

В Испании археологи обнаружили фрагмент человеческого черепа возрастом около 200 тысяч лет. По словам доктора Марио Модесто Маты, находка стала счастливой случайностью. Останки, получившие обозначение RVH-1 и прозвище «Руи», нашли…

% дней назад

ВОЗ: Эбола в ДР Конго распространяется рекордными темпами

Всемирная организация здравоохранения констатировала беспрецедентную динамику распространения лихорадки Эбола на территории Демократической Республики Конго. Представители ВОЗ охарактеризовали скорость передачи инфекции как исключительную, о чем сообщило французское издание Le Figaro. Текущая…

% дней назад

РИА: состояние предпринимателя Черезова после покушения оценивают как стабильное

Состояние предпринимателя и разработчика российских FPV-дронов семейства «Овод» Андрея Черезова, получившего тяжелые ранения в результате покушения в Туле, остается стабильным. Об этом РИА Новости сообщили в пресс-службе компании — производителя…

% дней назад

Российские ученые впервые за век изучили минерал, близкий к ашкрофтину

Российские исследователи совершили прорыв в минералогии, впервые за почти сто лет проведя современный химический анализ образца, близкого по свойствам к ашкрофтину. Эта работа позволила существенно уточнить данные о его составе…

% дней назад

Восстановлено внешнее энергоснабжение Запорожской АЭС

Специалисты оперативно восстановили внешнее энергоснабжение Запорожской атомной электростанции. Об этом сообщили в пресс-службе станции. Работы по подключению завершились в кратчайшие сроки, что позволило нормализовать режим функционирования объекта. Причины временного отключения…

% дней назад