Общество

Паразитолог Бартули: Причиной вспышки ботулизма в Москве мог стать консервированный тунец из салатов

17 июня 2024, 17:34 — Общественная служба новостей — ОСН

За последние несколько дней более ста жителей Москвы пожаловались на симптомы ботулизма, 55 из них находятся в тяжелом состоянии, а еще 30 – в реанимации. Об этом сообщила заместитель мэра Москвы Анастасия Ракова. Согласно данным Роспотребнадзора, причиной массовой вспышки инфекционного заболевания стали салат лобио и салат с тунцом, фасолью и яблоком от бренда «Кухня на районе» и ООО «Гастропорт».

Как отмечает врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули, возбудитель инфекции, скорее всего, содержался в консервированным тунце или фасоли, из которых готовили салаты. Подробнее об опасности ботулизма и его первых симптомах медик рассказал Общественной службе новостей.

«Поражается нервная система»

Ботулизм – это тяжелое инфекционное заболевание, способное приводить к поражению нервной системы и даже летальному исходу. Заразиться им можно, употребив в пищу продукты с содержанием ботулотоксинов, вырабатываемых бактериями Clostridium botulinum. Собственно, размножение бактерий и накопление токсинов возможно только в бескислородной среде, поэтому наибольшие риски заражения ботулизмом связаны с консервами. Как отмечают эксперты, консервированные продукты из вздутых банок употреблять ни в коем случае нельзя.

«Ботулизм не передаётся от человека к человеку. Заражение возникает только при употреблении в пищу продуктов, зараженных ботулиническим токсином. Поражается нервная система, продолговатый спинной мозг», — говорит Эдуард Бартули.

По его словам, ботулотоксины устойчивы к действию кишечных ферментов, выдерживают высокие концентрации поваренной соли и при этом не разрушают продукта, в котором содержатся. Поэтому «на глаз» отличить зараженную пищу от безопасной невозможно. Врач пояснил, что токсины могут содержаться в консервах, если емкость была неправильно пастеризована. При этом, заметил он, ботулинический токсин хорошо нейтрализуется в щелочной среде, поэтому при пищевых отравлениях и в случаях заражения ботулизмом пациентам полезно пить щелочную минеральную воду.

«Происходит затруднение глотания, у человека замедляется речь»

«Самые ранние симптомы ботулизма: сильная утомляемость, слабость вплоть до головокружения, затуманенное сознание, зрение, сухость во рту. Также бывает, что происходит затруднение глотания, у человека замедляется речь. А потом уже присоединяются симптомы рвоты, диареи, либо наоборот, вздутие живота и запоры, — говорит специалист. —К более поздним симптомам относится понос до пяти раз в день, косоглазие, отсутствие мимики, бледность кожи, шаткость походки, нарушение координации, часто давление в грудной клетке, парез и паралич конечностей и дыхательной мускулатуры. Возможен и летальный исход».

Степень возможных осложнений зависит от количества употребленного токсина, заметил Бартули. Поэтому, если после поедания консервированных продуктов человек почувствовал, что у него проявляются ранние симптомы ботулизма, ему незамедлительно нужно обращаться за медицинской помощью. В больнице у него возьмут анализы, промоют желудок с кишечником и назначат лечение из антитоксической сыворотки, антибиотиков и сорбентов, резюмировал врач.

Ранее в разговоре с ОСН врач-терапевт Эдуард Бартули рассказал, какие съедобные грибы собирать опасно для здоровья.

Поделиться
Андрей Марков

Корреспондент. Окончил журфак СПбГУ, публиковался в университетской газете. Работал корреспондентом в Федеральном агенстве новостей и в ряде местных изданий.

Последние статьи

Шеремет назвал гнусным требование главы МИД Эстонии к РФ по Запорожской АЭС

Как сообщает РИА Новости, депутат Госдумы от крымского региона Михаил Шеремет жёстко отреагировал на требование главы эстонского МИД Маргуса Цахкна вернуть Киеву контроль над энергообъектами. Парламентарий назвал заявление министра гнусным…

% дней назад

Депутат Ветров призвал пересмотреть длительность отпуска у работающих пенсионеров

В России призвали обсудить возможность законодательно закрепить право для официально работающих пенсионеров на более продолжительные обеденные перерывы и на увеличение продолжительности отпусков. С таким предложением обратился депутат муниципального образования Санкт-Петербурга…

% дней назад

В США учитель генерировал детское ИИ-порно и мастурбировал прямо в школе

В американском штате Небраска арестован 47-летний учитель Мэттью Лунд, которого обвиняют в создании с помощью нейросети порнографических материалов с участием детей прямо в школе. Как сообщает журнал People, полиция получила…

% дней назад

ТАСС: ВСУ понесли большие потери в районе Гуляйполя

Ккраинские войска понесли значительные потери при попытках удержать населённый пункт Воздвижевка в районе Гуляйполя. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на российские силовые структуры. Как уточняется, речь идёт о подразделениях…

% дней назад

«Стал героем мифа»: эксперт рассказал, почему россияне стали лучше относиться к Жириновскому после его смерти

Россияне заметно изменили свое отношение к основателю ЛДПР Владимиру Жириновскому после его смерти из-за формирования вокруг него мифологизированного образа. В памяти многих он остался как «предсказатель», меценат и яркий политик,…

% дней назад

NYP: Задержанный за стрельбу на приеме критиковал Трампа за отказ в помощи Киеву

Коул Аллен, подозреваемый в организации стрельбы во время торжественного ужина в Вашингтоне с участием президента США Дональда Трампа, ранее высказывал критику в адрес американских властей за их отказ оказывать поддержку…

% дней назад